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  餐厅楼面主管岗位职责A：做好餐厅经理的助手对上级分配的任务要按质按量按时完成B：发挥模范作用对自己严格要求对下属进行严格督导和训练认真执行各项规章制度和服务规范操作规程保质保量地完成各项服务工作C：认真组织餐厅员工进行业务培训提高服务技能和业务水平熟悉菜牌酒水牌熟记每天供应品种了解当日客人的接待情况D：抓好员工纪律服务态度了解员工思想情绪操作技术和思想作风E：召开班前班后会议落实每天工作计划

• CYFW007中餐厅楼面主管岗位职责.doc

  文件名中餐厅楼面主管岗位职责电子文件编码CYFW007页码1-1●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。●每日班前检查服务员的仪表、仪容。●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标

• CYFW018西餐厅楼面主管岗位职责.doc

  文件名西餐厅楼面主管岗位职责电子文件编码CYFW018页码1-1●做好西餐经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。●发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。●认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人的接待情况。●

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  文件名称岗位职责岗位名称餐饮部主管所属部门餐饮部 直接上级 部门经理工号例（YH—CY001）隶属下级领班及服务员文件编号NO：YH—GZ-001页数第1页共1页在餐饮经理的下全面管理餐厅确保为客人提供优质服务和良好的用餐环境按时完成当月营业指标协助餐饮经理完成各项培训及安抚好员工的情绪例:1.对餐饮经理负责发挥助手的作用按时按质按量完成上级分配的各项工作2．负责每日召开餐前会检查每位员

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  餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中

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  文件名中餐厅楼面主管岗位职责文件编码CYFW007页码7●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。●每日班前检查服务员的仪表、仪容。●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲

• 酒店餐饮业-西餐厅楼面主管岗位职责(doc).doc

  文件名西餐厅楼面主管岗位职责电子文件编码CYFW018页码1-1●做好西餐经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。●发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。●认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人的接待情况。●

• 餐厅主管岗位职责1.doc

  餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产

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