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香菇的干制 ? 香菇采收后应及时加工长时间堆放在一起会降低质量 1.晒干要晒干的香菇采收前23天内停止向菇体上直接喷水以免造成鲜菇含水量过大菇体七八成熟菌膜刚破裂菌盖边缘向内卷呈铜锣状时应及时采收最好在晴天采收采收后用不锈钢剪刀剪去柄基并根据菌盖大小厚度含水量多少分类菌褶朝上摊放在苇席或竹帘上置于阳光下晒干一般要晒3天左右才可以达到足干香菇晒干方法简单成本低但在晒干的前期菇体内酶
名微震业太亏:S0408320
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※专题论述
菜名:胡萝卜香菇炒豆干 主料:胡萝卜香菇豆腐干 配料:葱姜蒜蒜苗香菜尖椒(可选配)白砂糖食用盐料酒凉白开 制作方法: 1.香菇切片厚度适中胡萝卜切丝不宜太细豆腐干切条 2. 姜蒜切好入盘蒜苗葱香菜切小段尖椒切小断(根据个人口味入菜也可不入) 3.搭锅锅热倒入食用油少许油热后倒入香菇翻炒出味 4. 翻炒片刻倒入姜末尖椒胡萝卜丝 5.
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