相关文档

• 五香猪肉干的加工技术研究.pdf

  #

• 猪肉干的加工技术.pdf

  #

• 新型沙姜猪肉干的加工工艺研究.pdf

  产品开发 试验研究

• 肉干的加工技术.pdf

  杭州食品科技2008 年第

• 香蕉干燥技术研究进展.pdf

  ※专题论述

• 鱼肉烤肠加工技术研究.docx

  鱼肉烤肠加工技术研究 ???? ?鱼肉烤肠是一种新型的灌肠制品加工历史虽然不长却以其独特的风味细腻的口感和丰富的营养成为人们极好的佳肴且得到市场的认可它是以鱼肉为主要原料把鱼肉去骨以后调味擂溃将鱼肉馅子灌装在聚偏二氯乙烯薄膜制成的肠衣内然后两端用金属环铝丝结扎密封杀菌制成这样制出的烤肠口味鲜美营养丰富适于工业化系列化批量生产具有携带食用方便等优点???? 1　配方　　鲐鱼(鱿鱼) kg精盐

• 五香牛肉干.docx

  五香牛肉干原料：牛肉1公斤生抽6大勺糖4大勺水3大勺姜片八角盐少许（可省略）辣椒粉花椒粉各一大勺（麻辣味的）或五香粉一大勺（五香味的）或辣椒粉咖喱粉各一大勺（咖喱味的）1.牛肉切大块分水洗过换热水煮熟（用刀插进去没有血水出来基本就可以了）取出切成硬币厚的薄片2.各种调料放锅里烧开牛肉片正反面都沾上汁所有牛肉片都沾上汁后都倒入锅内烧一下目的是使汁收干3.烤盘上铺好烤纸将牛肉片一片片铺好入预热200度

• 干香菇复水的研究.pdf

  O

• 香煎藏香猪肉.doc

  菜品标准食谱菜品名称:香煎藏香猪肉编号：20151018操作环节操作规范注意事项用料标准主料最好选五花肉部位（其他部位也可以），藏香猪肉500克不要过干、过干就会变硬配料切成长10-12厘米、宽4厘米左右、厚08厘米调料腌肉比例：大葱片50克、大姜丝30克、花椒2克、花雕酒20克、味达美20克、盐10克、腌30分钟。烹调过程将铁板升温200-210度，用

• 冷冻调理猪肉串的加工工艺.pdf

  2010 年第5 期