餐饮业食品安全管理制度目录食品采购索证验收管理制度食品仓储管理制度食品添加剂使用管理制度粗加工管理制度烹调加工管理制度面食糕点制作管理制度专间食品安全管理制度从业人员健康及卫生管理制度从业人员食品安全知识培训制度餐饮具清洗消毒保洁管理制度餐厅卫生管理制度食品安全综合检查管理制度食品留样制度预防食品安全事故制度15.食品用设备设施管理制度食品采购索证验收制度1餐饮服务提供者应当建立食品食品原料
通 知 各餐饮服务单位:根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规精神市食品药品监督管理局制定了餐饮服务食品安全管理制度供广大餐饮服务单位参考请结合自身经营实际使用 眉山市食品药品监督管理局
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餐饮服务食品安全管理制度 一餐厅卫生管理制度 1.餐饮服务单位必须成立食品安全小组食品安全有专人管理和负责 2.《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处 3.食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗 4.工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽并保持良好个人卫生 5.保持餐厅内外环境卫生加强通风和消毒工作做到每餐一打扫每天一清洗 6.食用工具每次用
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餐饮服务行业食品安全管理制度1餐饮服务企业是食品安全第一责任人依法从事餐饮服务活动依法承担社会责任接受社会监督保证食品安全2餐饮服务许可证应悬挂于醒目处3餐饮服务企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度加强对职工食品安全知识的培训配备专职或者兼职食品安全管理人员4从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查取得《广东省餐饮服务从业人员健康证明》后方可参加工作5 餐饮服务企业应当建立食品食品原料食品添加剂
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餐饮服务单位食品安全管理制度目 录1餐饮服务食品安全五四制2餐饮服务经营环境管理制度3餐饮服务经营六适应准则4餐饮服务经营七禁止准则5食品添加剂五专一准确制度6食品添加剂备案公示与使用管理制度7除虫灭害管理制度8食堂及聚餐留样制度9问题食品召回管理制度10餐厨废弃物管理制度11餐饮服务防投毒制度12食品原料采购管理制度13餐饮服务食品采购索证索票管理制度14餐饮服务进货查验记录制度15
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餐饮服务食品安全管理制度范本一餐饮服务食品原料采购索证验收登记制度 一食品采购员验收员要认真学习食品安全法律法规熟悉并掌握食品原料采购索证要求和相关食品安全知识 二采购食品要按照国家有关规定向供货方索取有关证照产品的检验合格证或检验报告购物凭证并妥善保存以备查验 三认真做好购进食品原料的验收和台帐登记工作台帐应如实记录进货时间食品名称规格数量供货商及其等内容所购入的
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