第二节糖类第 1 课时葡萄糖与果糖蔗糖与麦芽糖一、糖类1.糖的概念从分子结构上看,糖类可定义为_________、_________和它们的___________。多羟基醛多羟基酮脱水缩合物2.糖的分类(1)单糖:不能水解成更简单的糖。如_______、______、核糖及脱氧核糖等。葡萄糖果糖(2)二糖:1 mol 二糖水解生成__mol 单糖。如_____、_______和_____等。2蔗糖
第2 课时淀粉与纤维素一、多糖1.多糖的概念单糖淀粉纤维素(C6H10O5)n多糖是 1 mol 糖水解后能产生很多摩尔____的糖类,____、________是最重要的多糖,其通式为__________。2.多糖的区别纯净同分异构体(1)结构不同:不同的天然高分子化合物。(2)n 值不同:不是_____物,不互为___________。①当 n 为____________时,为淀粉;几百到几千
思 考1放热反应吸热反应均指化学反应2放热反应吸热反应与反应条件是否加热无关3物质具有的能量(内能)越高该物质的键能越小该物质越不稳定反之物质具有的能量越低越稳定化学反应过程中为什么会有能量的变化(用学过的知识回答)看下面的例子H 释放能量431kJmol吸收能量436kJmol放出热量恒压条件下的焓变反应物⑺反应热表示方法:——反应热是表示化学反应过程中整个体系的能量(即焓)增加或者减少的量值
第2 课时淀粉与纤维素一、多糖1.多糖的概念单糖淀粉纤维素(C6H10O5)n多糖是 1 mol 糖水解后能产生很多摩尔____的糖类,____、________是最重要的多糖,其通式为__________。2.多糖的区别纯净同分异构体(1)结构不同:不同的天然高分子化合物。(2)n 值不同:不是_____物,不互为___________。①当 n 为____________时,为淀粉;几百到几千
第二节糖类第 1 课时葡萄糖与果糖蔗糖与麦芽糖一、糖类1.糖的概念从分子结构上看,糖类可定义为_________、_________和它们的___________。多羟基醛多羟基酮脱水缩合物2.糖的分类(1)单糖:不能水解成更简单的糖。如_______、______、核糖及脱氧核糖等。葡萄糖果糖(2)二糖:1 mol 二糖水解生成__mol 单糖。如_____、_______和_____等。2蔗糖
第 2 课时酚一、苯酚的结构和性质1.定义苯环(1)酚:羟基与_____直接连接的有机化合物称为酚。如:(2)苯酚:苯分子里只有一个________被_____取代所得的生成物是最简单的酚。羟基氢原子2.苯酚的分子结构C6H6O(1)分子式:_________。(2)结构式:。或__________。(3)结构简式:C6H5OH、___________(4)官能团:(酚)羟基(OH)。______
第四章生命中的基础有机化学物质第一节 油脂1.组成和结构甘油三酯高级脂肪酸甘油(1)油脂的主要成分是___________,即__________与_____所生成的酯。一、油脂的组成和结构烃基简单甘油酯合甘油酯混合甘油酯(2)油脂的结构式:________________,其中,R1、R2 和R3 分别代表_____,如果 R1、R2 和 R3 相同,这样的油脂称为___________,如果
第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚第 1 课时醇一、烃的含氧衍生物1.定义氢原子从结构上说,烃分子里的_______被含氧原子的原子团取代而衍生成的产物,称为烃的含氧衍生物。2.分类醇酚醛官能团烃的含氧衍生物可分为___、___、_____、羧酸和酯等。烃的含氧衍生物的性质由所含________决定。二、醇类1.定义羟基(-OH)苯环侧链上的碳原子分子中____________ 与链烃基或______
第二节醛一、醛类烃基醛基1.定义:醛是_____与_____相连而构成的化合物,其结构式为:________,官能团是________或_______(醛基)。2.最简单的醛是_____,乙醛可看作____与____相连而构成的化合物。甲醛甲基醛基二、甲醛1.分子结构CH2O(1)分子式:_____;(2)结构式:________;(3)结构简式:________。HCHO2.物理性质无有刺激性福
第 2 课时酚一、苯酚的结构和性质1.定义苯环(1)酚:羟基与_____直接连接的有机化合物称为酚。如:(2)苯酚:苯分子里只有一个________被_____取代所得的生成物是最简单的酚。羟基氢原子2.苯酚的分子结构C6H6O(1)分子式:_________。(2)结构式:。或__________。(3)结构简式:C6H5OH、___________(4)官能团:(酚)羟基(OH)。______
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