第四章生命中的基础有机化学物质第一节 油脂1.组成和结构甘油三酯高级脂肪酸甘油(1)油脂的主要成分是___________,即__________与_____所生成的酯。一、油脂的组成和结构烃基简单甘油酯合甘油酯混合甘油酯(2)油脂的结构式:________________,其中,R1、R2 和R3 分别代表_____,如果 R1、R2 和 R3 相同,这样的油脂称为___________,如果
第四章生命中的基础有机化学物质第一节 油脂1.组成和结构甘油三酯高级脂肪酸甘油(1)油脂的主要成分是___________,即__________与_____所生成的酯。一、油脂的组成和结构烃基简单甘油酯合甘油酯混合甘油酯(2)油脂的结构式:________________,其中,R1、R2 和R3 分别代表_____,如果 R1、R2 和 R3 相同,这样的油脂称为___________,如果
第二节糖类第 1 课时葡萄糖与果糖蔗糖与麦芽糖一、糖类1.糖的概念从分子结构上看,糖类可定义为_________、_________和它们的___________。多羟基醛多羟基酮脱水缩合物2.糖的分类(1)单糖:不能水解成更简单的糖。如_______、______、核糖及脱氧核糖等。葡萄糖果糖(2)二糖:1 mol 二糖水解生成__mol 单糖。如_____、_______和_____等。2蔗糖
化学:4.1《油脂》2024-04-19 1、知识目标:使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。 2、情感目标:通过引导学生了解油和脂肪的区别;油脂在人体内的功能,密切化学与生活的关系,让学生体验化学与生活的紧密联系,激发学生学习化学的兴趣。3、能力目标:(1)分析思维能力,分析油脂和酯的结构特点,类比酯类的化学性质,推出油脂在人体中的消化过程,进行分析思维能力的训练。 (2)联系生活
第2 课时淀粉与纤维素一、多糖1.多糖的概念单糖淀粉纤维素(C6H10O5)n多糖是 1 mol 糖水解后能产生很多摩尔____的糖类,____、________是最重要的多糖,其通式为__________。2.多糖的区别纯净同分异构体(1)结构不同:不同的天然高分子化合物。(2)n 值不同:不是_____物,不互为___________。①当 n 为____________时,为淀粉;几百到几千
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第一节 油脂第四章 生命中的基础有机化学物质一、六大营养物质1营养素:食物中能够被人体消化、 吸收和利用的各种成分。2人体需要的六大营养素:糖类、油脂、蛋白质、水、维生素和无机盐3人体必需的营养物质约为50多种一 、油脂概念,组成和结构1、油脂定义由高级脂肪酸和甘油形成的酯叫油脂 脂和酯的区别这个表可看出酯是包括油脂写出硬脂酸和甘油的酯化反应方程式。 (油酸甘油酯)2、常见的高级脂肪酸油脂是人类的
化学:第四章第一节《油脂》第四章 生命中的基础有机化学物质糖类蛋白质油脂维生素无机盐水油脂第一节含碳原子数比较多的脂肪酸,叫做高级脂肪酸。例如:硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)、亚油酸( C17H31COOH )等 1什么叫高级脂肪酸?复习 2什么是酯化反应? 酸(有机酸或无机酸)和醇反应,生成酯和水的反应叫做酯化反应。试写出甘油与油酸反
第四章第一节油脂第四章 生命中的基础有机化学物质糖类蛋白质油脂维生素无机盐水 第一节油脂生命中的基础有机化学物质 油( 植物油脂 液态 )脂肪(动物油脂 固态)一、油脂的存在 主要来源于动物油、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物。1、什么是油脂?植物油脂,常温通常呈液态动物油脂,常温通常呈固态油脂2、油脂与汽油、煤油是否为同类物质?否,汽油、煤油是个各种烃的混合物,油 脂是各种高级脂肪酸的甘
20224171第二章 烃和卤代烃第一节 脂肪烃第1课时新课标人教版高中化学课件系列选修5 有机化学基础20224172阅读P27你知道吗1黑色的金子工业的血液是什么它的主要组成元素是什么2什么是烃的衍生物什么是卤代径3有机物的反应与无机物反应相比有何特点烃和卤代烃20224173烃和卤代烃等有机物的反应与无机物反应相比的特点:(1)反应缓慢有机分子中的原子一般以共价键结合有机反应是分子之间的反应
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