单项选择题(本大题共30小题每小题1分共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其代码填写在题后的括号内.错选多选或未选均无分.1.对我国居民来说每日膳食纤维摄入的理想水平是( C)克克克克2.以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是(A )A.大豆面粉B.鸡蛋猪瘦肉C.大米大白菜D.带鱼猪肝3.以下各类人群中蛋白质营养状况处于负氮平衡的是(D )A.青少年B.正常成年人C.
食品营养学模拟试题(一)第一部分 选择题 (共40分)一单项选择题(本大题共20小题每小题2分共40分)在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的请将其代码填在题后的括号内错选或未选均无分1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( ) A.鱼油 B.猪油 C.牛油
食品营养学模拟试题(三)一名词解释(每题3分共计15分)1基础代谢率2Specific dynamic action 3amino acid score 4Mlaillard 反应5功能食品二单项选择题(每题1分共20分)1为了指导居民合理营养平衡膳食许多国家制订有膳食营养素推荐供给量即:( )ADRIs BRDAs CRNI DEAR 2胃酸由( )构成由胃粘膜的壁细胞分泌A硫
食品营养学模拟试题(二)一名词解释(每题3分共计15分)1营养2蛋白质的功效比值 3amino acid score 4食品的成酸成碱作用5膳食指南二单项选择题(每题1分共20分)1为了指导居民合理营养平衡膳食许多国家制订有膳食营养素推荐供给量即:( )ADRIs BRDAs CRNI DEAR 2胃酸由( )构成由胃粘膜的壁细胞分泌A硫酸 B盐酸 C醋酸 D鞣质酸3胃粘液
单项选择题(本大题共30小题每小题1分共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其代码填写在题后的括号内.错选多选或未选均无分.1.对我国居民来说每日膳食纤维摄入的理想水平是( C)A.1015克B.1520克C.2025克D.2530克2.以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是(A )A.大豆面粉B.鸡蛋猪瘦肉C.大米大白菜D.带鱼猪肝3.以下各类人群中蛋白质营养状
《食品营养学》自测题 一单项选择题(在备选答案中只有一个是正确的将其选出并把它的标号写在后括号内每题1分共15分)A卷营养1. 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸( B )A.精氨酸 B.组氨酸C.丝氨酸 D.胱氨酸2. 浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素( A )A.蛋白质
《食品营养学》自测题 一单项选择题(在备选答案中只有一个是正确的将其选出并把它的标号写在后括号内每题1分共15分)A卷营养1. 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸( B )A.精氨酸 B.组氨酸C.丝氨酸 D.胱氨酸2. 浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素( A )A.蛋白质
食品营养学复习题试题库第一部分 选择题一单项选择题在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其选出并将答题卷的相应代码涂黑未涂错涂或多涂均无分1.每天成年人维生素C的最大可耐受量是 A.800mgB.1200 mgC.2000 mgD.1000 mg2.通常所称维生素B2即A.硫胺素B.烟酸C.抗坏血酸D.核黄素 3.下列饮食习惯中不科学的是A.清淡少盐B.狼吞虎咽
食品营养学复习题试题库第一部分 选择题一单项选择题在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的请将其选出并将答题卷的相应代码涂黑未涂错涂或多涂均无分1.每天成年人维生素C的最大可耐受量是 A.800mgB.1200 mgC.2000 mgD.1000 mg2.通常所称维生素B2即A.硫胺素B.烟酸C.抗坏血酸D.核黄素 3.下列饮食习惯中不科学的是A.清淡少盐B.狼吞虎咽C.细
食物酸碱一览表 强酸性食品:蛋黄乳酪甜点白糖金枪鱼比目鱼 中酸性食品:火腿培根鸡肉猪肉鳗鱼牛肉面包小麦 弱酸性食品:白米花生啤酒海苔章鱼巧克力空心粉葱 强碱性食品:葡萄茶叶葡萄酒海带柑橘类柿子黄瓜胡萝卜 中碱性食品:大豆蕃茄 香蕉草莓蛋白梅干柠檬菠菜等 弱碱性食品:红豆苹果甘蓝菜豆腐卷心菜油菜梨马铃薯营养学练习题一填空题(每空1分共32分) 1.在糖吸收过程中_________和______
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