相关文档

• 食物中维生素B12的测定方法.doc

  食物中维生素B6 的测定方法微生物法1.原理维生素B6在酸性介质中对热比较稳定但在碱性介质中对热不稳定测量维生素B6比较经典的方法是微生物法它的优点是：1.特异性高精密度好操作简单(不需要特殊设备易于推广样品不需要进行一系列的提纯步骤)准确度高它的缺点是：耗时长必须经常保存菌种试剂较贵2.适用范围GBT 17407-1998适用于药物食物及饲料的检测3.仪器电热恒温培养箱电热手提式压力蒸汽消

• 维生素B12的定性定量检测.doc

  维生素B12的定性定量检测一实验目的和要求掌握紫外可见分光光度计的结构及基本操作掌握吸收曲线的绘制掌握利用分光光度法进行定性鉴别及定量检测的方法二实验原理维生素B12的水溶液在278土1nm3611土1nm550土1nm三个波长处有较强吸收峰壁纸根据其吸收光谱的形装和吸收峰的吸光度比值可对维生素B12进行定性鉴别采用吸光系数法测量其在最大吸收波长的吸光度值可计算样品中维生素B12的含量三实验步骤1

• 如何测定食品中的维生素.ppt

  二类别脂溶性维生素的理化性质：溶解性：不溶于水易溶于脂肪乙醇丙酮氯仿苯乙醚等有机溶剂耐酸碱性：VAVD对酸不稳定对碱稳定 VE对酸稳定对碱不稳定耐热性：VAVDVE耐热性好能经受煮沸耐氧化性：VA易被氧化光热促进氧化 VE易被氧化光热碱促进氧化 VD性质稳定不易氧化3212023321

• 维生素B12.doc

  维生素B12是一个结构最复杂的唯一含有金属元素(钴)的维生素故又称钴胺素(Cobalamin)它有多种生物活性形式呈暗红色结晶易吸湿可被氧化剂还原剂醛类抗坏血酸二价铁盐等破坏　　饲料中的维生素B12通常与蛋白质结合在胃的酸性环境中经胃蛋白酶作用释放在肠道微碱性环境中维生素B12以氰钴胺的形式与胃粘膜壁细胞分泌的一种糖蛋白质内源因子结合形成二聚复合物在回肠粘膜的刷状缘B12又从二聚复合物中游离

• 维生素C测定方法的对比.docx

  #

• 库仑滴定法测定维生素C片中维生素C.ppt

  库仑滴定法测定维生素C片中维生素C 的含量 二实验原理时间t电流i计算被测物量1）指示剂法：它是在电解体系中插入一对加有微小电压的铂电极通过观察此对电极上电流的突变指示终点的方法 共同点： 采用KI为支持电解质在酸性环境中恒电流条件下进行电解产生I2作为滴定剂与Vc反应测定Vc的含量 电解反应: Pt阴极： 2H2O

• 紫外可见分光光度法测定维生素B12含量.doc

  紫外可见分光光度法测定维生素B12含量:：靳月琴 郭丽敏 宋建荣 杨金香 刘海林 陈文斌????单位：长治医学院化学综合实验室(046000) 【摘要】? 目的：探讨维生素B12片剂中维生素B12的含量测定方法方法：紫外可见分光光度法样品以标准曲线法为测定含量依据在361 nm的波长处测定吸光度结果：维生素B12在5 μgmL100 μgmL浓度范围线性关系良好回归方程Y=r=结论：

• 维生素B12-代谢.doc

  已知B12是几种变位酶的 t _blank 辅酶如催化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶催化 view901601.htm t _blank 甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶B12辅酶也参与甲基及其他一碳单位的转移反应B12主要存在于肉类中植物中的大豆以及一些草药也含有B12肠道 view19168.htm t _blank 细菌可以合成故一

• 维生素的测定.docx

  维生素的测定概述维生素是调节人体各种新陈代谢过程必不可少的重要营养素人体如从膳食中摄入维生素的量不足或者机体由于某种原因吸收或合成发生障碍时就会引起各种维生素缺乏症近几年已经查明仅有少数几种维生素可以在体内合成大多数维生素都必须由食物供给因此维生素作为强化剂已在食品工业的某些产品中开始使用测定食品中的维生素含量不仅可评价食品的营养价值同时还起到监督维生素强化食品的剂量以防摄入过多的维生素而引起中毒

• 含维生素B的食物.doc

  ①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽猪腿肉大豆花生里脊肉火腿黑米鸡肝胚芽米等 　　②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗牛肝鸡肝香菇小麦胚芽鸡蛋奶酪等 　　③含有维生素B6维生素B12烟酸泛酸和叶酸等食品： 肝肉类牛奶酵母鱼豆类蛋黄坚果类菠菜奶酪等其中的维生素B1在人体内无法贮存所以应每天补充 　　B族维生素若想全部摄取比较困难但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取上述含有维生素B的食物可以分为①和②