海产品加工一海产品加工现状我国是世界上水产品加工比较发达的国家而且是世界上唯一的一个水产品养殖量超过捕捞量的国家但是养殖主要集中在淡水领域随着养殖育种技术的突破近几年海产品的产量也在逐年上升尤其是沿海省份和城市如浙江舟山福建晋江江苏连云港山东烟台威海等都是海产品养殖加工比较发达的城市在浙江舟山海产品加工和贸易是当地的基础产业形成了从养殖加工贸易流通完善和成熟的产业链福建晋江的紫菜加工不管是产
第二章食品冷加工技术教学目标:使学生对食品冷却及冻结的方法与设备有一定的认知教学要点:1食品冷加工基础 2食品冷却及冻结的方法与设备 教材及相关参考文献 1组织教学:检查出勤人数及假条 (2分钟)2复习巩固 (5分钟)分别举例说明GPSEDI及R
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武汉纸业有限 产品加工单 收货地: 2012年 月 日序号采购名称规格定量等级用途加工总量(吨)提货时间备注123415167合计出单员: : : :
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〖水产食品加工学〗题目类型:名词解释5×3′填空 25×1′ 简答7×6′ 论述2×9′考试时间:22号 上午 9:0011:00 地点:Ⅲ213一鱼贝类的鲜度评定1.感观评定法定义:用五官来鉴别食物品质的评定方法感观评定法优点:比较准确快速感观评定法缺点:人和人之间有差别结果难以定量缺乏客观性评定标准:眼球鱼鳃肌肉体表腹部2.微生物学方法定义:检测肌肉或体表的细菌数来判断腐败程度的评定方法3
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