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  红烧肉的做法选 肉：中五花(3层)切成长宽厘米(厚度不用管)备 料：冰糖(斤肉1两冰糖)姜片葱段(大块)料酒(也可以用啤酒代替)第一步：将锅烧热放一点底油(少放烧热)第二步：放姜片(炒干点)中火翻炒第三步：把肉放进锅里大火翻炒把油炒出来油出来后改小火等肉变成金黄色连油带肉一起倒出来第四步：放少许水加入冰糖搅拌过一会加一点油(大火)不停搅拌待糖粘稠(也变色了)加开水(不停搅拌)熬好糖色倒出

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