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  酒店餐厅卫生检查细则：一卫生检查：1.地面：无灰尘水渍油渍垃圾杂物等2.地板地毯：干净完好3.门窗：干净完好窗台无灰尘杂物窗帘无破洞无脏迹无脱钩4.墙面艺术性挂件完好挂放端正无灰尘污迹破损5.花架花瓶无灰尘无烟蒂餐巾纸盆垫干净清洁无污迹6.餐厅桌椅完好无损不变形不摇摆无水渍油渍污迹7.灯具灯泡完好有效明亮无尘8.配餐柜干净整洁所有物品均按规定摆放9.餐厅内的所有家具冰箱等一切设备完好有效整洁干

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  目的：西餐部领班通过执行每日工作标准使西餐厅的管理工作标准化细节化从而提高西餐部总体服务品质和宾客满意度范围：适用于西餐部西餐厅领班 职责：西餐厅领班根据以下操作程序做好每日工作 西餐部经理检查指导西餐厅领班每日工作操作程序 检查内容.1 摆台符合规定：餐具整齐摆放统一干净无缺口餐巾无破损无污渍.2 台椅摆放符合标准：椅子干净无尘台椅对齐无倾斜.3 工作台摆放有序：餐车摆放符合要求托盘布草安放整齐

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  餐厅日常工作检查细则一、厅面检查工作细则（一）、卫生检查1、地面：无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等。2、天花板，墙面、墙角：无污迹，无剥落，无蜘蛛网，无卫生死角。3、地板、地毯：干净完好。4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、无脏迹、无脱钩。5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。6、花架，花盆无灰尘；无烟蒂；餐巾纸、盆垫干净清洁，无污水、污迹；花卉、植物鲜艳美观，无枯