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  1． 征询主人或点菜人想用什么酒水饮料2． 介绍本店的红酒白酒洋酒啤酒果汁鲜榨果汁3． 如果客人喝花雕酒要问客人是否需要加话梅和加热如果用红酒问是否要兑柠檬和雪碧喝洋酒问是否要加冰块喝日本清酒时要问加热还是冻镇1． 介绍单项酒的品种时要注意礼貌用语和二选一推销推销法结合使用如先生小姐我们的啤酒有燕京和泰达请问您是要燕京还是泰达2． 我们要注意相同问题不能问第二遍的服务原则在问酒水时要标出客人

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  第11章 采购部服务流程与规范11．1 采购部组织结构与责权11．1．1 采购部组织结构采购部岗位设置图人员编制采购经理经理助理办公室文员食品采购主管食品采购员统计员报关员用品采购主管物品采购员经理级 人主管级 人员工级 人相关说明11．1．2 采购部责权部门采购部部门负责人采购经理直接总经理职责1．负责酒店采购管理规章制度采购工作流程和标准的制定并及时修正与完善2．

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