相关文档

• 酒店餐饮部服务流程创新[1].doc

  #

• 酒店餐饮服务流程.doc

  1． 征询主人或点菜人想用什么酒水饮料2． 介绍本店的红酒白酒洋酒啤酒果汁鲜榨果汁3． 如果客人喝花雕酒要问客人是否需要加话梅和加热如果用红酒问是否要兑柠檬和雪碧喝洋酒问是否要加冰块喝日本清酒时要问加热还是冻镇1． 介绍单项酒的品种时要注意礼貌用语和二选一推销推销法结合使用如先生小姐我们的啤酒有燕京和泰达请问您是要燕京还是泰达2． 我们要注意相同问题不能问第二遍的服务原则在问酒水时要标出客人

• 酒店餐饮部宴会服务流程与标准.doc

  #

• 酒店餐饮部工作流程.doc

  餐饮工作流程斟酒服务程序及规范????1开餐前备齐各种酒水饮料并将酒水瓶擦拭干净(特别是瓶口部位)同时检查酒水质量如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换酒水要在工作台上摆放整齐并用托盘装上开好瓶盖的酒水要内高外低商标向外????2服务员要了解各种酒的最佳奉客温度并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用以满足宾客需求(啤酒在4℃—8℃白葡萄酒在8℃—12℃)????3. 示酒服务员要站在点酒

• 酒店餐饮部服务礼仪(60P).ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级服务礼仪培训 第一节 服务礼仪的开篇 (一)什么是服务礼仪 服务是透过[消费者]与[提供服务者]之间的一连串互动而形成的 礼人无礼则不生事无礼则不成国无礼则不宁仪是指仪容仪表仪态礼仪不是一种形式而是从心底里产生对他人尊敬之情餐厅服务人员良好的服务礼仪标志着个人的文化水平道德修养和文明程度就企业而言反映着餐厅整体的企业形象(

• 国际品牌酒店餐饮部服务流程与规范.doc

  第5章 餐饮部服务流程与规范5．1 餐饮部组织结构与责权5．1．1 餐饮部组织结构餐饮部岗位设置图人员编制餐饮总监总监级 人行政总厨餐饮副经理餐饮副经理康乐部经理餐饮经理部门经理级 人咖啡厅经理宴会厅经理中餐厅经理西餐厅经理酒吧经理西餐厨师长管事经理送餐经理中餐厨师长各营业点经理级 人咖啡厅领班酒吧领班宴会厅领班中餐厅领班西餐厅领班管事领班领班级 人划菜员外卖服务员送餐

• 酒店餐饮服务培训1.ppt

  单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四

• 酒店餐饮服务技能培训及流程.doc

  定岗定编制度 迎宾员岗位职责： 负责清扫工作区域的卫生 抄录当日预定记录熟悉客人预定情况检查大厅预留座位 站立迎宾主动热情向客人问好并将客人引领到或根据客人的要求及餐位情况合理安排餐位 对于暂不能安排就餐的客人做好必要的服务 客人就餐结束后微笑致谢送别客人 餐厅服务员岗位职责 按时到岗接受领班分配的任务 做好所辖区域环境物品设备餐具用具的卫生清洁工作 做好开餐前的各项准备工作及时按要

• 酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理.doc

  酒店餐饮部服务流程与规范精细化管理餐饮部服务流程与规范餐饮部组织结构与责权餐饮部组织结构餐饮部岗位设置图人员编制餐饮总监总监级 人行政总厨餐饮副经理餐饮副经理康乐部经理餐饮经理部门经理级 人咖啡厅经理宴会厅经理中餐厅经理西餐厅经理酒吧经理西餐厨师长管事经理送餐经理中餐厨师长各营业点经理级 人咖啡厅领班酒吧领班宴会厅领班中餐厅领班西餐厅领班管事领班领班级 人划菜员外卖服务员送餐

• 餐饮酒店服务员知识-1.docx

  #