相关文档

• 八大菜系看中国饮食文化.doc

  #

• 中国饮食文化_八大菜系.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级中国八大菜系菜系也称帮菜是指在选料切配烹饪等技艺方面经长期演变而自成体系具有鲜明的地方风味特色并为社会所公认的中国的菜肴流派形成菜系的主要因素有： 当地物产和风俗如中国北方常以牛羊肉做菜南方多水产家禽喜食鱼肉沿海多海鲜长于海产品做菜 各地气候差异形成不同口味一般说来北方寒冷菜肴以浓厚咸味为主华东气候温和

• 中国饮食文化-九大残忍菜-鲁菜川菜.ppt

  6周秦时期中国饮食文化的成形时期以谷物蔬菜为主食春秋战国时期自产的谷物菜疏基本都有了但结构与现在不同7汉中国饮食文化的丰富时期归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流引进石榴芝麻葡萄胡桃（即核桃）西瓜甜瓜黄瓜菠菜胡萝卜茴香芹菜胡豆扁豆苜蓿莴笋大葱大蒜还传入一些烹调方法东汉时期淮南王刘安发明豆腐使豆类的营养得到消化物美价廉可做出许多种菜肴东汉还发明了植物油在此以前都用动物油叫脂膏带角的动物油叫脂无角的如

• 论析菜肴英译与中国饮食文化.doc

   论文关键词： china 中国饮食文化菜肴英译 　　论文摘要：饮食文化是中国悠久 lishi 历史文化的重要组成部分内涵丰富博大精深随着改革开放的进一步深化中国与国际交往日益频繁外国朋友在品尝中国美食的同时也想了解每道菜名的含义使用原料烹饪方法等因此中式菜肴的准确英译在传播中华饮食文化上起着重要的作用英译中式菜肴不仅仅是语言层次上的转换更重要的是在文化层次上的进一步转换 ??

• 中国饮食文化.doc

  中国饮食文化 09级人力资源管理 门怡此次的选修课我选择了中国饮食文化之所以会选择这门课程不仅仅是因为对饮食文化的兴趣更重要的一点是为中国饮食的博大精深所吸引想多多学习关于这方面的知识这次中国饮食文化的论文我想写一些关于中国菜谱的意译即中国学者是如何把菜名译成英文的民以食为天饮食是人们日常生活的大事饮

• 中国饮食文化.doc

  第一章 中国饮食文化概论1. 中国饮食文化的概念与学习内容构成 (1). 中国饮食的构成：主食副食饮品 (2). 主食：用来获得人体所需主要营养素的谷物及谷物制品如米饭馒头面条等 主要分为米和面粉两大类 副食：相对主食而言的菜类食品是主食的补充食品如菜肴小菜等 分类：① 地方. 川菜鲁菜粤菜淮扬菜 ② 消费对象. 宫廷菜官府菜寺院菜市肆

• 中国饮食文化.doc

  湖南农业大学课程论文学 院：生物安全科学技术学院 班 级：生物信息2班姓 名：杨 李 学 号：200941634215课程论文题目：中国酒文化综述课程名称：中国饮食文化评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期： 中国酒文化综述学 生：杨 李 前言：中国6000年前就发明了人工谷物酒她同4000年前始作啤酒的亚述地区(今地中海南岸地区)5000年

• 中国饮食文化.doc

  中国饮食文化之———恭城饮食很小的时候在电视上报纸上就看到过中国各地的各种美味佳肴比如云南的过桥米线四川的麻辣火锅广东的叉烧饭等等当时就想着以后长大了就一定要到全国各地尝遍各种好吃的但是当时潜意识了就只觉得它们很好吃根本没有其他的想法但自从开了《中国饮食文化》这个课程我才知道原来中国的饮食有着这么博大精深的文化中HYPERLINK 国饮食文化的HYPERLINK 历史源远流长博大

• 中国饮食文化.doc

  中国饮食文化学院：软件学院 班级：计算机软件101：肖忠亮：8000610040 在 t _blank 中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想儒家伦理道德观念中医营养摄生学说还有文化艺术成就饮食审美风尚民族性格特征诸多因素的影响下创造出彪炳史册的中国烹饪技艺形成博大精深的中国饮食文化 文化特点 风味多样 由于中国幅员辽阔地大物博各地气候物产风俗习惯都存在着差异长期以来在

• 中国饮食文化.doc

  : 中国饮食文化 中国西安饮食文化 化学与生命科学学院 20023140107 叶玲 : 西安作为一个在全国乃至全世界著名的旅游城市未来的国际化大都市到此旅游的人日益增多在旅游的六大要素中吃是排在第一位的并且从旅游者的角度来看吃不仅仅是填饱肚子更是欣赏了解品