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• 4.餐厅厨师岗位职责.doc

  餐厅厨师岗位职责1．在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；2．服务周到，礼貌待人； 3．遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗；4．服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；5．遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；6．严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；7

• 4.西餐厅经理岗位职责.doc

  西餐厅经理岗位职责1．负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导；2．制定本部月度、年度的营业计划，部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况；3．根据不同时期的需要和市场情况，制定销售计划，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等；4．制订操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品

• 4.餐厅业务员岗位职责.doc

  餐厅业务员岗位职责1．负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同及司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单；2．负责解答客人提出的有关饮食方面的问题，如餐饮部各餐厅的有关、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等；3．协助接待员受理订餐订席工作；4．负责本部制定的周、月、年、季特餐餐单菜谱的印制工作。

• 西餐厅岗位职责.doc

  西餐厅岗位职责1、负责酒店西餐部 \o 餐饮 餐饮出品和服务．以及各项行政 \o 餐饮管理 管理工作，并接受餐饮部经理的督导；2、制定本部月度、年度的营业计划，部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。3、根据不同时期的需要和市场情况，制定销售计划，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等；4、制订操作规程、服务规则的服务标准，检查管

• 餐饮业厨师岗位重点职责.doc

  餐饮业厨师岗位重点职责一岗位职责1负责食堂安全管理2负责员工日常餐饮工作3负责食堂库存用具管理4负责食品采购计划验收储藏5负责食堂卫生楼道相关区域卫生管理6负责食堂粮油水电暖的管理二食堂管理细则1 厨房管理由风场行政人员负责必须执行行政人员的合理指示认真完成行政人员下达的各项任务2 不得私自使用加工厨房内一切公有材料不得私自会客带亲属及允许其他员工在厨房用餐4 严格执行考勤制度有病有事提前和行政人

• 厨师岗位职责.doc

  小 太 阳 幼 儿 成 长 训 练 中 心厨师岗位职责1. 总则制定目的 将本所有岗位职责责任事项予以制度化标准化促使本本岗位工作人员工作效率责任化从而使管理完善化 适用范围本厨师岗位员工应依照本办法规范的体制管理 权责单位 .1 行政人事部负责本办法制定修改废止之起草工作 .2 行政人事经理负责本办法制定修改废止之核准2. 厨师岗位

• 酒店餐饮业-西厨厨师岗位职责(doc).doc

  文件名西厨厨师岗位职责电子文件编码CYFW039页码1-1●在西厨主厨的下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。●熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。●遇到货源变化、时令交替时，协助设计、创新烹制新菜式。●按总厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。●协助管理和

• 中餐厨房各岗位职责.doc

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• CYFW029中餐总厨岗位职责.doc

  文件名中餐总厨岗位职责电子文件编码CYFW029页码1-1●在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。●组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。●组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。●熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证

• CYFW030中餐大厨岗位职责.doc

  文件名中餐大厨岗位职责电子文件编码CYFW030页码1-1●负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理，抓好属下的思想工作。●做好中厨房各岗位人员的调配，安排好工作，并经常性检查，保证中厨房运作的正常。●经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的意见、建议，提高出品水平。●做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。