原果汁又叫100果汁用新鲜水果榨取而成不加水也不加糖饭店饮料店现榨现卖瓶装商品原果汁通常采用冷冻原果汁再分装或用浓缩果汁加水复原成100果汁制成100果汁一般都含水分较多的鲜果品种不可能是山楂酸枣等这类饮料口味不甜有天然果品的香气滋味同时最大限度地保留了鲜果中的各种营养成分属高档果汁饮品 浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉原水分例如把原果汁浓缩4倍饮用时再加4倍水就是100这类饮料不可能是芒果
- 浓缩苹果汁检测项目 产品名称: 标准号: GBT 18963-2014 检测机构:
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野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书省市野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书中国食品工业协会(协会盖章处) 二○○五年四月投资人基本情况本项目的投资人:投资人基本情况:(由项目投资人撰写)目 录项目概况项目的必要性市场分析产品方案产品的市场定位产品的包装选择产品的口感设计产品的价格设计技术的先进性工业化生产可靠性技术支持和产品监制设计生产规模工艺路线示意设备配套方案设备
菠萝果味水 序号名称型号配比(kgT)原料单价(元kg)成本1白砂糖 31.00 4.5 139.50 2安赛蜜 0.05 110.0 5.50 3阿斯巴甜 0.21 180.0 37.80 4柠檬酸 2.20 8.2 18.04 5柠檬酸钠 0.20 7.0 1.40 6β-胡萝卜素1武汉0.15 170.0 25.50 7菠萝香精388010.70 0.00 8菠萝香精10590.30
浓缩果汁的生产流程工序:1. 原辅料验收:由采供一部负责每年4月6月7月份分三次对原料产地进行普查4月份采土样6月份7月份采苹果样由化验室进行检验农药残留采供部根据供货数量以及化验室检验结果评定合格供应商合格供应商应具备农药残留普查合格证明.原料果进厂时司磅员检查每车原料果的农药残留普查合格证明对无此证明的苹果拒收并做记录苹果质检员按照HSISO C-GL-106-2002苹果收购程序》和H
果汁分类与定义Information 果汁粉各类水果的生产工艺原料选择浓缩杀菌与包装原料柑橘类0103絮凝法通常使用振动筛对澄清汁粗滤后还需澄清与过滤 减少或避免果汁的氧化减少果汁色泽和风味的破坏以及营养成分的损失防止铁罐的氧化腐蚀避免悬浮颗粒吸附气体上浮以及防止灌装和杀菌时产生泡沫 1.真空浓缩法2. 膜浓缩法3. 冷冻浓缩CMC果胶黄原胶等 酸味剂灌装方法常温< 30℃酶解
Vortexx使用液滴定方法取9 ml 待测液于911 ml试管中滴加5滴018试剂摇匀滴加5滴071试剂摇匀滴加3滴040催化剂摇匀滴加5滴038指示剂摇匀用069滴定每加一滴后摇匀溶液由蓝色转为无色即为滴定终点记录滴定所耗滴数N计算方法:产品浓度(vv)=( )注:69用蓝色滴嘴其他试剂用白色滴嘴滴数-浓度对照表滴数对应浓度滴数对应浓度滴数对应浓度 :
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