馒头是中国最典型的发酵面团蒸制食品被誉为古代中华面食文化的象征现代人常把它同西方的面包相媲美中国主食馒头基本上是以面粉酵母水为原料制得的有时也加少量的盐和糖或加入粗粮蔬菜等制成风味馒头馒头制作过程
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级
数控馒头机
数控馒头机
自动馒头机 圆馒头机 方馒头机 馒头成型机市场前景分析:馒头是我国人民吃了3000多年的传统面制主食馒头算得上是中国人的最爱之一尤其是北方人几乎是餐餐离不了馒头馒头在中国食用人数之多食用地域之广食用频度之高食用数量之大均说明馒头主食消费市场巨大现代人生活一面是越来越多的人无暇在家中蒸馒头自吃另一面是越来越多的人不放心从市场上买来的馒头其中原因在于馒头加工多是家庭手工作坊式仍处于小散乱传统加工
#
#
馒头的制作工艺----余先成 馒头是我国特有的面制发酵食品在人民生活中占有重要地位过去馒头制作多以家庭作坊为主生产发展很慢近年来随着主食品加工社会化的需要馒头生产在机械化冷冻保藏等方面已取得一定进步?(1)原料?① 面粉 一般采用中筋粉我国馒头专用粉的主要指标如下:?精制级 普通级? 湿面筋() ? 粉质曲线稳定时间(分钟) ≥ ? 降落数值(秒) ≥ 250? 灰分() ≤ ?②发酵剂 主
#
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报