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  广东省河源市龙川县第一中学高中化学选修五 第四章 第一节《油脂》一、教学内容1、课标中的内容《有机化学基础》主题2 烃及其衍生物的性质与应用 第4点：认识卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、 酯的典型代表物的组成和结构特点，知道它们的转化关系。活动与探究建议⑥实验：自制肥皂与肥皂的洗涤作用。2、教材中的内容本节是第四章第一节《油脂》，本节书是化学2中的有机化学的知识基础上进行学习，应注意知识的衔接、拓展与

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  第四章 第一节 油脂（1）教学[目[的[知识与技能1、了解油脂的概念2、理解油脂的组成和结构3、引导学生结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性质及用途过程方法通过设计实验、探索实验、阅读材料等方法，让学生在自主活动过程中培养和提高实验操作能力、自学能力、观察能力和理解能力。情感价值观在科学探究过程中，通过比较分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，

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  第四章 第一节 油脂(2)教[学目的知识技能1、理解油脂的化学性质2、常识性介绍肥皂、合成洗涤剂与人体健康等知识过程方法通过联系生活、生产实际问题培养学生对知识的迁移能力和推理能力情感价值观通过对肥皂制取的探究，认识化学对日常生活的重要意义重 点油脂的化学性质难 点油脂的皂化反应及工业制取肥皂的工艺过程知识结构与板书设计2、化学性质（1）水解反应 在酸性或碱性条件下，油脂可水解生成相应的酸和甘油

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  第四章生命中的基础有机化学物质第一节 油脂1．组成和结构甘油三酯高级脂肪酸甘油(1)油脂的主要成分是___________，即__________与_____所生成的酯。一、油脂的组成和结构烃基简单甘油酯合甘油酯混合甘油酯(2)油脂的结构式：________________，其中，R1、R2 和R3 分别代表_____，如果 R1、R2 和 R3 相同，这样的油脂称为___________，如果

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  广东省河源市龙川县第一中学高中化学选修五 第二章 第一节 脂肪烃一、教学目标1了解烷烃、烯烃、炔烃物理性质的变化与分子中碳原子数目的关系。2能以典型代表物为例，理解烷烃、烯烃、炔烃和卤代烃等有机化合物的化学性质。3能根据有机化学反应原理，初步学习实验方案的设计、评价、优选并完成实验。4在实践活动中，体会有机化合物在日常生活中的重要应用，同时有机物的合理使用。二、内容结构 第一节 脂肪

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  第二章 第一节 脂肪烃(2)技能掌握烯烃、炔烃的结构特点和主要化学性质 乙炔的实验室制法过程方法要注意充分发挥学生的主体性培养学生的观察能力、实验能力和探究能力情感态度价值观在实践活动中，体会有机化合物在日常生活中的重要应用，同时有机物的合理使用重 点炔烃的结构特点和化学性质难 点乙炔的实验室制法知识结构与板书设计二、烯烃的顺反异构1、顺反异构2、形成条件：(1)具有碳碳双键(2)组成双键的

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  课题：第二章 第一节 脂肪烃(1) 教学目的知识技能1、了解烷烃、烯烃和炔烃的物理性质的规律性变化2、了解烷烃、烯烃、炔烃的结构特点 过程与方法1、注意不同类型脂肪烃的结构和性质的对比2、善于运用形象生动的实物、模型、计算机课件等手段帮助学生理解概念、掌握概念、学会方法、形成能力情感态度价值观根据有机物的结果和性质，培养学习有机物的基本方法“结构决定性质、性质反映结构”的思想重 点烯烃的结构特点

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  广东省河源市龙川县第一中学高中化学选修五 第四章 第二节 糖类一、教学内容1、课标中的内容《有机化学基础》主题3 糖类、氨基酸和蛋白质第1点：认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。活动与探究建议①实验探究：蔗糖、纤维素的水解产物。2、教材中的内容本节课是人教版化学选修5第四章第二节的教学内容，是在学习了烃和烃的衍生物，在化学必修2有机化学的知识基础上进行学习

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  第四章 第二节 糖类(2)教学目的[知识技能能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。过程方法通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。情感价值观通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。重 点掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。难 点纤维素的酯化。知识结构与板书设计二

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  第四章 第二节 糖类(1) 教[学目[的知识技能掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。过程方法运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。情感态度价值观通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，