餐饮部年度工作总结 2011年餐饮部在酒店的正确下全面落实酒店下达的各项工作任务以经济效益节能降耗为中心强化管理注重细节上下一致使餐饮部在2011年稳步前进取得了较好的经济效益和社会效益现将主要工作总结如下:各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入 元 营业成本 元 综合毛利率 比去年的 营业费用为
酒店餐饮部年度工作总结????转眼间入职xxx工作已一年多了,根据经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将2011年度工作情况作总结汇报,并就2011年的工作打算作简要概述。????一、厅面现场管理????1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互
餐饮部2012年上半年工作总结2012年上半年餐饮部在酒店的正确下餐饮部员工的全体努力下2012年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点整体服务水平出品质量逐步提高现将内容汇报如下:经营分析①.2012年上半年餐饮部共完成营业指标:3466026元其中中餐厅:2062635元西餐厅:1403391元②.2011年上半年餐饮部共完成营业目标3072953元其中中餐厅:1912158元
酒店餐饮部工作总结 回顾一年的学习工作在上级的正确和宾馆各部门的大力支持下餐饮部团结一致集思广益圆满完成了年度计划现将一年的工作情况总结 一经营情况 截止12月中旬餐饮部共实现销售收入xxxx万元其中xxxx收入xxxx万元xxxx收入xxxx万元较去年同期增长xxx万元实现了经营指标较去年同期增长xx以上的目标完成了和其他会议团队的接待任务重大投诉率为0 二管理情况 1按照现
酒店201年度部门年终工作总结紧张而忙碌的2010年即将过去在2010年的各项经营工作中面对后金融危机现象出现的经济大环境影响下我们在认真总结餐饮部自身经营状况的同时结合现今酒店业餐饮市场环境的特点和压力及时调整经营思路从管理方法开拓市场营销策略和员工培训等方面积极开展各项经营管理工作在保证餐饮整体营收的同时努力控制各项成本费用开支2010年餐饮部着重调整了各区域经营管理方法和策略开阔了各区域经营
一、第二季度经营情况 第二季度,部门共实现营业收入x元,完成季度任务指针的x,较去年同期x元增加了x元,上升率为x,实现利润x元,完成季度利润指针的x,较去年同期x(平均每月x元)相比,利润增长了x,增长率为x。第二季度,部门共接待婚、寿喜宴x趟次x桌,金额达x元,接待标准平均为x元/桌,较去年同期x元/桌增加了x元/桌,散台接待了x人次,上座率为x,包房共接待x人次,上座率为x。 二、主
? 酒店餐饮部月底工作总结??? 一、营业状况 ??? 1、4月1日~~~4月30共计营业额约为60万元 2、主要婚宴为???? (1)4月1日 18桌标准588元???? (2)4月24 日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为32万元左右 3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元 4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少, 5、本月未能完成酒店下达的指标
2011年度招聘工作总结工作亮点:基本解决了房务员工程技术人员招聘问题 上半年共入职房务员31人现在岗34人缺岗4人工程部入职工程技工19人现工程部岗位缺岗为6人初步解决了房务部长期人员紧缺的问题兼职人员招聘宣传效果较好 现在已建立一直有42人报名的兼职队伍每次在大型的餐饮接待或房务部赶房时都能看到兼职人员的身影特别在国庆期间有近60人左右的兼职人员参
餐饮部年度工作总结一全年实现酒水营业收入元 二积极开展各项规章制度服务技能卫生知识和消防知识的培训工作制定每周清洁重点工作加强了管理工作提高了员工素质改变了原来比较懒惰的工作习惯改变了精神面貌加强餐饮部安全保障工作每日轮流值勤检查包括卫生安全工程问题考勤工作的完成开市收市情况等工作有效检查工作和杜绝隐患的发生此项检查工作是作为每个餐饮部员工的考核内容之一 三
餐饮部年度工作总结鼓风机的轰鸣搀杂喧闹的谈话声忙碌而井然的身影热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面这就是本月最大的也是2007年最后一次大型会议的用餐场景就要走过的2007年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年实际上开展工作也就半年的时间在这段时间里除进行正常的接待工作外餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质无论是接待能力还是员工的精神
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