北京太阳城度假村奥林匹斯俱乐部餐饮卫生管理制度北京太阳城度假村奥林匹斯俱乐部厨房卫生制度一加工前应认真检查待加工食品发现腐败变质或者其他感官性状异常的不得加工和使用二接触原料半成品和成品的工具容器和设备应通过颜色大小材质文字等形式做到标志清楚分开使用食品盖布要专用正反分开并有标记三所有的工具容器和设备应做到使用后清洗干净并保持清洁接触直接入口食品的工具容器和设备在使用前还需进行消毒四收工后应做到地
天使幼儿园食品原料索证制度1食品及原料须向持有卫生许可证营业执照的商家采购进货2成批进货的定型包装食品及其原料应向供货商索取本批次的检验合格证明购物发票供货商卫生许可证复印件3小批量进货的定型包装食品非定型包装食品及其原料应索取购物发票供货商卫生许可证复印件4所有食品及其原料建有验收入库记录建立台帐台帐发票等证明应保留到货物使用完二年5验收入库记录应包括:感官检查数量进货日期生产日期保质期供货商联
餐饮部卫生管理制度 卫生工作关系到企业的信誉和经营又关系到社会精神文明建设更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全养成良好的卫生意识和习惯不但是每个服务人员工作的优良表现也是一个人良好修养与习惯的表现 一个人卫生 1 做到四勤:勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服和被褥勤换工作服 2 上班前和大小便后要洗手 3 要有健康意识定期作体格检查预防疾病当发现有感冒咽喉炎肝炎皮肤病时应主报上司休假疗养
卫生制度(一)卫生管理制度种类1餐饮业卫生管理组织2餐厅卫生管理制度3冷菜间卫生管理制度4初加工间卫生管理制度5烹调加工卫生管理制度6食品初加工卫生管理制度7食品库房卫生管理制度8食品销售卫生管理制度9食品采购验收制度10卫生除害管理制度11卫生检查制度12从业人员体检培训卫生管理制度13档案管理制度废弃油脂管理制度(二)制订各种卫生制度的要素1 卫生管理组织构成① 单位负责人② 卫生管理人员③
食品采购索证验收卫生制度餐饮服务提供者应当建立并落实食品食品添加剂及食品相关产品采购索证索票进货查验和采购记录制度保障食品安全餐饮服务提供者不得采购没有相关许可证营业执照产品合格证明文件动物产品检疫合格证明等证明材料的食品食品添加剂及食品相关产品第六条 餐饮服务提供者应当指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品食品添加剂及食品相关产品采购索证索票进货查验和采购记录专(兼)职人员应当掌握餐饮服务
食品原料采购与索证制度1采购员要认真学习食品安全法餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范等法律法规熟悉并掌握食品原料采购索证要求2采购食品原料食品添加剂食品相关产品应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料食品添加剂食品相关产品生肉应索取肉检所的检验检疫合格证进口食品及其原料应索取口岸出入境检验检疫局出具的检疫合格证书3所索取的检验合格证明由采购员妥善保存保留二
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如意控股有限卫生管理组织和制度食品采购保管岗位卫生责任制??? 1采购肉类酒类饮料粮油等向供方索取合格证或检验报告单??? 2腐败变质发霉生虫掺假掺杂的食品不采购??? 3做好食品数量卫生质量进发货登记做到先进先出??? 4食品存放分类分架隔墙离地大于15cm??? 5食品与非食品不混放食品仓库不得存放有毒有害物品??? 6仓库经常开窗通风保持干燥??? 7经常检查库存食品卫生质量发现问题
诚得购物中心食品卫生安全管理制度Created with an evaluation copy of Aspose.Words. To discover the full versions of our APIs please visit: :products.asposewordsPAGE Created with an evaluation copy of As
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