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  麻辣水煮鱼的材料：新鲜淡水鱼1条黄豆芽或绿豆芽1把生菜1棵芹菜2根香菜2根麻辣水煮鱼的调料：花椒1大把? 干辣椒段1大把? 盐1小勺? 鸡精1小勺? 胡椒粉1小勺? 淀粉1大勺? 蒜瓣5粒切片? 姜片10片? 葱段6段? 料酒50毫升? 郫县豆瓣酱1大勺? 辣椒粉1大勺? 蛋清1个? 清水500毫升麻辣水煮鱼的做法：1把鱼片成薄薄的鱼片然后用胡椒粉蛋清料酒5片姜片3段葱淀粉和盐来腌制20分钟

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  香辣水煮鱼片的做法原料：草鱼鱼肉1条辅料：香芹100克平菇100克腌鱼片材料：料酒6克盐2克胡椒粉2克蛋清1个玉米淀粉5克 五香油材料：八角2粒桂皮1块香叶2片小茴香2克沙姜2克花椒10克干辣椒20克植物油适量其它调味料：小葱5克姜5克蒜5克郫县豆瓣酱2大勺鲜酱油1大勺料酒5克盐1克胡椒粉1克糖1勺花椒3克干辣椒5克鱼肉片成薄片放盐胡椒粉料酒和蛋清抓匀然后放适量玉米淀粉抓匀浆制10分钟备用准备五香

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  1将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中加入新好腌鱼料包1袋20g 码均静置10分钟后待用2.锅中放入食用油100左右烧至微冒青烟时加入新好调料包然后马上加入900ml的清水烧开后先加入带有鱼骨的鱼肉煮两分钟后加入其它的鱼肉煮三四分钟后起锅在上面晒上新好干料包锅里烧点有油8分熟后将热油均匀淋入容器中的鱼表面最后淋上油料包中油料轻轻搅拌均匀即可食用. :

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  水煮鱼的做法 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个色拉油1000－1500克汤1250克精盐5克味精3克胡椒面4克料酒15克姜片3克蒜瓣7克葱节8克花椒干辣椒适量 制作过程 1将草鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净用刀取下两扇鱼肉把鱼头钱骨制成块 2将鱼肉斜刀片成薄片加入精盐料酒味精鸡蛋清拌匀使鱼片均匀地裹上一层蛋浆 3将炒锅置火上加高汤盐烧沸下鱼头鱼骨用大火熬煮撇去汤面浮沫滴入料酒去腥汤

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  标签： 麻辣 煮 半小时 普通 热菜 冬季菜谱 春季菜谱主料鲩鱼肉 (一段)调料黄豆芽 (50克)大白菜 (4片)葱香菜 (各两颗)厨具炒锅准备材料将鱼肉鱼皮朝下斜片成厚约厘米的鱼片鱼头骨剁成两半金针菇100克将鱼片用1茶匙料酒淀粉蛋清和适量的盐抓匀放进几片姜腌制15分钟锅里放油烧热后放进姜片爆香然后把鱼头放进略煎加点料酒再注入清水放进葱白煮15-20分钟等鱼汤变白后去掉葱白汤盛起备用锅中烧热水放

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