大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • .doc

    绪论微生物的定义微生物是指大量的极其多样的不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称微生物大小(不同类型的数量级)微生物分类微生物的特点 一体积小比表面积大二吸收多转化快三生长旺繁殖速四适应性强易变异五分布广种类多重要的历史人物及事件:列文·虎克:1664年英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜巴斯德与自然发生学说:鹅颈瓶实验巴斯德发现免疫现象科赫法则(证明某微生物是某疾病病原菌的四项要求):1在

  • 题(各章节全).doc

    第一章 习题答案一名词解释1.????? 芽孢:某些细菌在其生长发育后期在细胞内形成的一个圆形或椭圆形壁厚 抗逆性强的休眠构造2.????? 糖被:包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质成分是多糖或多肽3.????? 静息孢子:是一种长期长在细胞链中间或末端的形大壁厚色深的休眠细胞富含贮藏物能抵御干旱等不良环境4.菌落:将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面当它占有一

  • 汇总.doc

    第一章 绪论一概念:1微生物—是结构简单繁殖快分布广种类多个体微小肉眼直接看不见的微小生物的总称2食品微生物学—它是在普通微生物学的基础上专门研究与食品有关的微生物的性状及其在一定条件下微生物与食品的相互关系利用有益的微生物发酵生产食品拓展食品的种类对食品有害的微生物控制其生长繁殖防止食品的腐败及疾病的传播保证其安全性二微生物的特点:1生长繁殖快:微生物具有极高的生长和繁殖速度按20分钟繁殖

  • 题.doc

    《食品微生物学》复习题一填空题(每空分共10分)1自然界中微生物主要分布在_ _ 和水等场所2病毒的化学组成主要是 和核酸3在适宜的培养条件下细菌的生长曲线包括延迟期 稳定期和衰亡期四个时期4细菌的鞭毛由 鞭毛钩和鞭毛丝三部分组成5微生物由 病毒和真菌三大类组成6真菌有性生殖的过程包括 核配和减

  • 前六章.doc

    #

  • 第七章.doc

    食品微生物食品微生物污染及其主要变质微生物简述污染食品的微生物来源及途径来源:土壤空气水人及动物体加工机械及设备包装材料原料及辅料途径:内源性污染外源性污染(通过水空气人及动物体加工设备及包装材料)内源性污染外源性污染细菌总数大肠菌群内源性污染:凡是作为食品原料的动植物体在生活过程中由于本身带有的微生物而造成的食品污染称为内源性污染也称第一次污染外源性污染:食品在生产加工运输贮藏销售食用过程中通过

  • 第八章.doc

    #

  • 资料.doc

    食品微生物学复习食品污染的种类:物理污染化学污染微生物污染 基因突变的特点:普遍性随机性不定向性低频率性多害少利性巴斯德的主要贡献:1)彻底否定了自然发生说 2)证明发酵是由微生物引起的 3)创立巴氏消毒法 4)预防接种提高机体免疫功能 (P6)培养基按用途分类:选择性培养基鉴别性培养基 (P61)影响微生物对热抵抗的因素:菌种菌龄菌体数量基质的因素 加热的温度和时间 (P78

  • 提纲.doc

    《食品微生物学》复习提纲第1章 绪论细胞生物的三个原界:真细菌古细菌真核生物二几位重要的科学家的贡献及重要发明的年限第2章 微生物主要类群及其形态与结构 1 原核微生物主要内容: 1原核细胞的构造:基本构造及其功能 特殊构造及其特性成分和功能 2真核细胞的构造及功能3细菌放线菌蓝细菌的个体形态群体形态(即菌落形态)4细菌放线菌蓝细菌的繁殖方

  • 补考.doc

    #

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部