酥皮蛋挞 l blogid=4a5089ff01008n0hurl= t _blank 酥皮蛋挞与葡式蛋挞不同它的塔皮中要加入鸡蛋与砂糖于是塔皮的口感更加酥松?酥皮蛋挞没有葡式蛋挞那般浓郁蛋挞上也没有葡式蛋挞的焦点点但是它清淡爽口别具风味?酥皮蛋挞的皮比馅更重要层层酥松的塔皮比清淡幼滑的馅更让人回味酥皮蛋挞?酥皮蛋挞配方(16个)??挞皮配料:皮:中筋面粉220克全蛋液50ML水110ML
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天津南侨油脂有限烘焙中心 皮蛋酥产品说明产品特色成本元/个建议售价元/个配方及制程〖产品规格〗本配方可制作配方制作程序油皮:全部原材料放入缸中拌匀至不粘缸即可。油酥:低筋粉过筛与南侨酥油充分拌匀即可。油皮擀好包馅制成椭圆形。刷蛋黄两次、入炉烤焙。备注:油皮:20g油酥:18g 皮蛋:6g 酥姜片:5g操作条件烤焙温度:上火/下火 220℃/180℃ 烤焙时间:约18分钟
蛋挞水油皮制作一、产品说明产品特色成本售 价毛 利二、配方及制程配 方制作程序程序原料名称百分比(%)重量(g)Kg/元价格油 心制作(一);先将猪油,酥油,搅拌均匀,将高筋粉,低筋粉,加入搅拌均匀即可,制作(二);将搅拌好矷油心放在烤盘內压平,弃放入冷藏柜內冷藏30分钟备用;制作(三);将做好的油心取出,把水皮铺在油心表面压平,并盖好保鲜
HYPERLINK o 蛋挞(简易版) 蛋挞(简易版)□ 烟火间 ‖ 烟火间????2008-11-20 8:58:44挞水的配方:淡奶油180g牛奶140g细砂糖80g蛋黄4个低筋面粉15g挞水配方(二)(适合人少的时候) :
【木瓜蛋挞】(约24个)配料:蛋挞水:淡奶油220克牛奶160克细砂糖80克蛋黄4个低筋面粉15克炼乳15克木瓜适量 _ t _blank 千层酥皮:低筋粉220克高筋粉30克黄油40克细砂糖5克盐克水125克黄油180克(裹入用)? _ t _blank 千层酥皮做法请点击这里???制作过程:1-6 准备木瓜果肉与蛋挞水将木瓜削皮切成小丁在碗中倒入淡奶油牛奶细砂糖炼乳加热并不断搅拌直
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第一部分 烘焙工具与原材料用途(庄你可以先初步了解下做海绵蛋糕戚风蛋糕蛋挞所需要的工具与原材料的用途如果以后熟练了俺再教你做饼干等哈:-D)一.工具电动打蛋器(必备的打发黄油鸡蛋鲜奶油都要用到它不要指望使用人力大部分时间都会徒劳无功选择手持的就可以祈和打蛋器好用一般几十块钱)手动打蛋器(必备的也叫蛋抽子常用于将一些湿性原料混合在一起方便快捷几块钱)?打蛋盆(家里有较深的不锈钢盆可不买建议最少两个打
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