相关文档

• 泥鳅炖豆腐.doc

  主料 E6B3A5E9B385 o t _blank 泥鳅400g E8B186E88590 t _blank 豆腐300g辅料油适量盐适量葱姜适量蒜瓣6个干辣椒3个白酒10ml老抽20ml白糖2g水淀粉适量?步骤1. t _blank 泥鳅宰杀去内脏2. t _blank 豆腐切块用淡盐水浸泡备用3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒4.倒入 t _blank 泥鳅翻

• 蛎蝗炖豆腐.doc

  蓝海酒店管理自助餐标准食谱第 \* MERGEFORMAT 2 页 共 NUMS\* MERGEFORMAT 2 页 酒店管理自助餐中热档蛎蝗炖豆腐带标准食谱菜品名称：蛎蝗炖豆腐适用范围：蓝海御华大饭店自助餐菜品操作规范（一）原料验收环节项目标准要求关键点及特别说明原料选用11：蛎蝗肉必须新鲜无沙，无异味，2：豆腐必须新鲜无异味。嫩豆腐无破损2到货时原料必须

• 梭鱼炖豆腐 2019.2.14.doc

  菜品操作规范菜品名称：梭鱼炖豆腐 成本：30元2019214类别标准要求注意事项主料鲜梭鱼750克（2斤/条）。将杀好的梭鱼清洗干净，顶刀切4厘米长段(两面打间距一厘米的花刀、也可以改大块)。1、梭鱼黑衣一定清洗干净，2、爆锅料不要炒变色，出香味即可配料嫩豆腐300克（厚08厘米，4*3厘米左右的片），蒜苗菱形片（1*05厘米）5克，带叶香菜末5克，大姜片15克，大葱马蹄片3

• 炖豆腐猪蹄香菇.doc

  炖豆腐猪蹄香菇 　　豆腐絲瓜各200克香菇50克豬前蹄1個(約1000克左右)盐10克姜絲葱段各5克味精3克　　1凈豬蹄去凈毛清水洗凈用刀斬成小塊待用　　2把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘用清水洗凈切成小塊　　3將絲瓜削去外皮清水洗凈切成薄片　　4把香菇先切去老蒂頭清水浸軟后洗凈5將豬蹄置于洗凈的鍋中加水約2500克于爐火上煎煮煮至肉爛時放入香菇豆腐及絲瓜并加入鹽姜絲葱段味精再煮幾分鐘后即可離火

• 豆腐做法_比炖肉好吃.doc

  豆腐做法比炖肉好吃一鱼香豆腐 豆腐 木耳3朵 胡萝卜 糖 盐 醋 淀粉 大蒜3瓣 香葱 番茄酱 1)把豆腐切成2厘米的小块淡盐水浸泡10分钟(防止炒碎) 2)木耳泡发切丝胡萝卜切丝小香葱切末大蒜剁碎 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4)豆腐捞出沥干水分热锅凉油放蒜末爆香放胡萝卜木耳翻炒听到木耳爆出响声放豆腐翻炒至金黄色放调

• 泥鳅.doc

  #

• 泥鳅.doc

  #

• 鲢鱼头炖豆腐的制作方法.doc

  鲢鱼头炖豆腐的制作方法 原料：主料：鲢针头300克辅料：豆腐250克水发香菇30克青蒜100克调料：黄酒红醋麻油葱生姜蒜豆瓣辣酱白糖植物油精盐味精皆适量做法：1把鲢鱼头洗净豆腐切成厚片2青蒜切成3厘米长的段3葱生姜蒜去皮切成末4锅上火油烧热下鱼头略煎捞出5锅中留底油下葱末生姜末蒜末2匙豆瓣酱略炸下香菇鱼头豆腐黄酒白糖精盐水煮沸6小火炖15分钟放味精红醋麻油青蒜段 :

• 泥鳅资料.doc

  【别名】鱼鳅【来源】鳅科动物泥鳅Misgurnus anguillicaudatus （Cantor）的活体及粘液四季可捕捉洗净即可【性味归经】甘平【功能主治】补中益气利尿除湿用于急慢性传染性肝炎水肿皮肤瘙痒痔疮下坠【用法用量】 23钱每日3次研粉服或12两炖汤服【摘录】《全国中草药汇编》急慢性肝炎①泥鳅200—250克去内脏洗净熬汤饮每日1剂②泥鳅适量晒干研末加适量薄荷（末）混匀每日内服3次每次

• 泥鳅接种.doc

  #