菜花贮藏保鲜技术菜花又名花椰菜栽培较为普遍以其特有的洁白细嫩营养丰富味道鲜美等特点深得广大消费者的喜爱一贮藏特性菜花花球是由肥大的花苔花枝花蕾缩短聚合而成因此有着特殊的贮藏性1易松球花球褐变(变黄变暗出现褐色斑点及腐烂)使品质降低菜花松球是发育不完全的小花分开生长而不密集在一起松球是衰老的象征采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温低湿等都可能引起松球因此要求适期采收并尽可能贮藏在温度湿度适宜的条件
按一下以编辑母片标题样式按一下以编辑母片第二层第三层第四层第五层菠菜贮运保鲜关键技术海南大学园艺园林学院 菠菜贮运保鲜关键技术菠菜属耐寒性蔬菜长日照植物中国南北各地广泛栽培食用部分是鲜嫩的叶片和叶柄菠菜含有丰富的胡萝卜素维生素蛋白质钙铁等是我国早春淡季供应的主要蔬菜之一一贮藏特性常温下难贮藏抗寒性强(7℃)可冻藏不同品种贮藏特性不同 山东大叶唐山尖大叶北京红头菠菜等耐藏品种菠菜适宜的贮藏条件
蒜苔贮藏保鲜技术(2007-01-30 09:33:40)? 分类: HYPERLINK _1275290390_3_ 制冷? 蒜薹是鲜菜中产后通过低温气调进行大批量长时间(8—10个月)贮藏保鲜排开上市成功的实现周年供应并给农民贮业主和批发商多方带来效益的典型蔬菜其影响之大牵动之广是其他各种蔬菜不可比拟的蒜薹贮藏保鲜技术的发明研究和推广(一)传统蒜薹贮藏保鲜技术的延续食品论坛食品
蒜薹的贮藏与保鲜技术1蒜薹简介蒜薹是大蒜的幼嫩花茎采后新陈代谢旺盛 薹条表面缺少保护组织 采收时气温又高 所以容易失水老化和腐烂 蒜薹变黄变空 纤维增多 薹苞膨大开裂长出气生鳞茎 降低食用品质薹条粗而长 适于作长期贮藏蒜薹在常温下只能贮存2030 天 但用冷藏气调贮藏方法将蒜薹贮藏710 个月2蒜薹的营养成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量可食部 90 水分(克) 能量(千卡) 61
1999年第5 期
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竹笋保鲜贮藏技术与方法综述目录 TOC o 1-3 h z u l _Toc324039775 摘要 PAGEREF _Toc324039775 h 1 l _Toc324039776 1 竹笋保鲜贮藏技术研究回顾 PAGEREF _Toc324039776 h 1 l _Toc324039777 传统的竹笋保鲜贮藏研究 PAGEREF _Toc32403977
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