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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十三章 维 生 素第一节 概 述一维生素的概念 维生素是维持人体生命活动所必需的但在人体内不能合成或合成数量不能满足机体需求必须由食物提供的一类小分子有机化合物维生素具有的共同的特点①以本体或前体化合物存在于天然食物中②在体内不能合成必须由食物供给③在机体内不提供能量不参与机体组织的构成但在调节物质代谢的过程中却起

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  单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式 走近维生素 vitamin 问卷调查1.你认为维生素与健康关系多大A.必不可少B.可有可无955 ABA问卷调查2. 你认为最好的维生素源是什么 A.食物 B.保健品1000 ABA问卷调查3. 下列哪类食物富含维生素C A.草莓橘子柠檬 B.玉米小麦土豆

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  营养是指机体摄取消化吸收代谢和利用食物或营养素以维持生命活动的整个过程食物是维持人体生命和机体活动的最基本的物质条件之一平衡膳食是维持人体健康的最基本物质条件之一又名视黄醇易氧化对碱较稳定对酸不稳定 维生素A缺乏表现1. 早期暗适应能力下降严重者可导致夜盲症女700700性质以维生素D2和维生素D3最为重要二者相差一个双键和一个甲基中性和碱性环境中稳定酸性环境中不稳定见光易氧化

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  维生素与微量元素Vitamins and Microelements概述定义维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。命名：按发现顺序：维生素A、B、C按化学结构特点:视黄醇、硫胺素按生理功能和治疗作用：抗干眼病维生素脂溶性维生素Lipid-soluble Vitamins共同特点﹡均为非极性疏水的异戊二烯衍生物﹡不溶于水

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  维生素一．概述?　历史　　　?　概念　　　　?　特点　　　　　?　命名　　　　　　?　分类　　　　　　　?　缺乏与过多? 概念：　维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物，在机体代谢、生长发育等过程中起重要作用。? 特点：①存在于天然食物中，除了其本身形式，还有可被机体利用的前体化合物形式（维生素原 provitamin）；②参与体内代谢过程的调节控制，但

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  维生素维持生命的营养素维生素简介维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少的一类物质。它的种类很多，化学结构各不相同，大多数是某些酶的辅酶（或辅基）的组成成分，是维持机体正常生长（生长、健康、繁殖和生产机能）必不可缺的化合物，在体内起催化作用，促进主要营养素（蛋白质、脂

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  第七节维生素与辅因子维生素与辅因子维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。它既不是机体的结构物质，又不是营养物质。许多维生素，特别是维生素B族，常常以辅因子的形式参与体内代谢。 维生素种类按其溶性可将其分为脂溶性和水溶性：脂溶性Vit: A、D、E and K水溶性Vit: B1、B2、B6、B12、Vit pp维生素与辅因子嘧啶环噻唑环1维生素B1硫胺素维生素与辅因子2维生素

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级—— 主讲 徐斌初步介绍维生素及维生素A维生素概念 维生素又名维他命是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质维生素共同点维生素均以维生素原的形式存在于食物中维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分它也不会产生能量它的作用主要是参与机体代谢的调节大多数的维生素机体不能合成或合成量不足不能满足机体的需

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