新手必买的工具清单:???????? BFBECFE4_ 烤箱(至少要能装的下8寸模子最好是能放10寸模子)????????6寸或8寸活底蛋糕模子(不推荐买固底蛋糕脱模困难)????????手提式电动打蛋器(打发蛋白使用做蛋糕必备工具价格一般70元左右)????????一般常见的打蛋器橡皮刮刀(用于一般的黄油打发搅拌蛋液面糊等)????????台秤(一般的塑料台秤就可以了十几元钱)?????
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烘焙原料之烘焙油脂2010-7-23 9:12 焙烤商务网 烘焙油脂分类 用于 面包 蛋糕 饼干曲奇派皮类油炸甜甜圈等经过 烘焙加工制得的食品专用油脂称为焙烘油脂它包括 changshichangshi-309起酥油人造 hbyl奶油及精制油 起酥油:指动植物油脂的食用氢化油高级精制油或上述油脂的混合物经过速冷捏合制造的固状半固体状或流动状的具有良好的起酥
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级泡芙 卡士达酱(泡芙馅儿)酸奶戚风蛋糕 马卡龙 马卡龙陷玛格丽特小饼干 华夫饼(发酵粉版)目录配料:低筋面粉 100g水 160g色拉油 70g(或黄油80g)糖 2.5g盐1.5g鸡蛋3个(145g)泡芙 :blog.renrenshare3302981306032177020制作过程:水盐糖油一起放入
粉.糖.油.蛋 四大主角. 1.粉类高筋面粉 (strong flour bread flour..) 高筋面粉的蛋白质含量平均约为 通常蛋白质含量在 以上都可叫做高筋面粉蛋白质含量高因此筋度强多用来做面包等中筋面粉 (all purpose flourplain flour)即普通面粉.蛋白质含量平均在11左右中筋粉多用在在中式点心制作上: 如包子馒头 饺子皮等而大部分中式点心都是以中筋粉来制
实验五 戚风类蛋糕的制作食品科学与工程 16100218 林倩芸 实验目的与要求 = 1 GB3 ①掌握戚风蛋糕制作工艺熟悉分蛋打法 = 2 GB3 ②学会烤制产品炉温调控2 实验原理及方法戚风蛋糕是综合面糊蛋糕和乳沫类蛋糕的面糊两者各自用其原来的搅拌方法将面糊拌匀拌发然后混合在一起其最大的特点是做出的蛋糕组织松软水分充足久存而不易干燥而且气味芬芳口味清淡适合夏令季
o 芋头蛋糕卷 芋头蛋糕卷(1)原料(42升烤盘):全蛋4个低粉80克黄油30克牛奶30g白糖80g抹馅:芋泥250克糖粉30克 t _blank 牛奶30克 t _blank 黄油40克(2)原料(25升烤盘):全蛋3个低粉60g黄油22克牛奶22克白糖60g抹馅:芋泥200克糖粉24克牛奶24克黄油32克1芋头:蒸20分钟左右去皮按成泥2加入糖粉再加入软化的黄油3用打
Unity3d使用烘焙贴图小教程 3dsmax的光影小教程由乌凯于星期六 2010年7月10日- 20:40发表 关于灯光贴图烘焙贴图如何在unity3d中导入及使用的基本教程很不错您好我只是想分享我准备在3dsmax的光影团结的方式我看了很多帖子询问如何做到这一点我想与大家分享请告诉我如果有一个更好的办法 1当您完成uvw保存到您的模型 uvw文件 2创建新uvw并将其更改为通道2加载uvw前面
简介一款在国外非常流行的西点经过短暂的烘烤散发着淡淡的清香口感鲜香可口酸中带甜让你吃上一次就永远无法忘怀赶紧做一份清甜不腻的迷你苹果派吧人手一派更欢乐一起享受这幸福的下午时光用料苹果1个馄炖皮少许细砂糖适量色拉油适量水适量淀粉适量【苹果派】的做法步骤准备好材料苹果洗净去皮后切成小块3.锅内放入油烧热后放入糖再放入苹果丁进行翻炒4.炒的时候记得放少量水然后把水分炒没使苹果块儿变得软变稠后加一点
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