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  各类饺子馅的配方水饺的风味特色主要体现在其馅心上因此馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味要制作出各种风味不同的水饺关键是要掌握好各种馅料的调制方法水饺的馅料一般为生馅少数素馅除外是用各种荤素原料加工调制而成的北方水饺主要为肉菜馅是用猪肉羊肉牛肉等加入韭菜白菜芹菜等制成的而南方.特别是东南沿海一带 则常用鱼肉海鲜等作馅料四川地处西南其水饺馅料多以净猪肉为主很少加入蔬菜在调制不同的水饺馅料

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  定义饺子中较为经典的一种主要馅料为芹菜和猪肉　原料芹菜猪肉糜(最好是用刀剁碎有口感)京葱鸡蛋生姜面粉(或使用现成的饺子皮)水　生抽老抽料酒盐糖葱头油(或芝麻油)味精食用油芝麻做法 1京葱切末 2生姜切片加入少许水用 HYPERLINK t _blank 料理机打碎滤去姜渣备用或直接切成姜末 3芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软 4捞出晾凉后切成粒状 5用手挤去水分(不要挤得过分干会影响口

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  民间有头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋的说法今天你吃饺子了吗头伏是一年中最潮湿闷热的日子这天人的胃口不好吃不下去东西而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物一起来学几道饺子的做法吧芹菜大肉饺子用料1 (馅料)：猪肉馅香油葱末姜末饺子馅调料粉老抽盐芹菜植物油 用料2 (面皮)：面粉水 做法1 (馅料)：1) 芹菜去叶洗净葱切末蒜姜切末 2)将芹菜用开水焯烫一下捞出过凉水控干水分切成细末攥干水分

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  呵呵各位朋友樱花的这篇文章是现取现卖是一位朋友提供的希望你们喜欢?其一馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香盐其二1馅料：胡萝卜白菜（份量最多）香菇黑木耳细粉丝全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀不用炒熟2制做：用自家面粉和好面团做成面皮包上馅料包好水开就可下锅煮3调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣

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  鲅鱼馅饺子材料：A.饺子皮：面粉400克盐2克水210克B.鲅鱼净鱼肉400克（大约2斤鲅鱼）肥肉馅120克韭菜100克C.花椒15粒热水60克葱半棵姜一小块水250克白胡椒粉2克盐4-5生抽20黄酒20克蛋清1个香油20ml做法1.将饺子皮的材料混合揉成光滑的面团盖湿毛巾放入密封的地方饧半小时2.买来的鲅鱼去除内脏和头尾清洗干净控干水分3.韭菜摘洗干净控干水分备用4.花椒冲洗一下跟热水混合放凉成