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  1.把买回的鸡脚泡水解冻?2.烧开水一壶倒入紫砂锅中加入适量的盐味精鸡精白醋白糖花椒粒八角冷却后待用把洗净的红萝卜芹菜姜切片和分段切好大蒜小米辣切细3.锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟（这样能去除涩味但不能时间过长否则不脆了）凉水冲洗待用4.烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻关火倒入砂锅中5.把姜片红萝卜片芹菜依次放入（天热还可以加些柠檬片）6.把已解冻的鸡脚剪去指甲斩成两半漂洗干净7.锅里把水烧开加入适

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  卤鸡爪的做法材料集合图：锅里放清水加入洗干净的鸡爪煮5分钟左右(不要盖上锅盖)捞出冲冷水至鸡爪全部冷却沥干水份鸡爪剪去指甲备用锅里另放清水放卤味包葱段和姜片加入鸡粉料酒冰糖生抽和老抽烧开后放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右试味熄火(整个过程不要盖上锅盖)熄火后可以盖上锅盖鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出即可1这次懒得做卤汤就用了卤味包2如果用卤汤来做就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里煮20分钟左右就

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  泡鸡爪的做法鸡爪子1斤左右泡椒1瓶花椒一大勺白醋10ml姜片若干味精少许鸡爪洗净剪掉指甲剁成小块锅中烧开水加入鸡爪1大勺盐少许料酒花椒八角开后继续煮5分钟(快煮能顺利穿透即好)将鸡爪捞出清洗一下放入流水(水龙头开到最小)下冲半个小时去除表面胶质以免后来侵泡时浑浊盛器中倒入开水(约200ml)放入花椒和泡椒先泡一会倒入泡椒水姜片调入盐味精白醋混合均匀将冲淋好的鸡爪加入浸泡四五个小时后即可食用(

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  酱鸡爪的做法??????材料： 鸡脚数只豆豉1-2匙红辣椒(切碎)2支蒜蓉适量麦芽糖白醋蚝油酱油各1大匙老抽适量另外就是糖味精和盐 ??? 做法：??? 1把凤爪放入加有白醋麦芽糖的水中煮一会儿然后捞起??? 2用热油炸炸到鸡脚完全泡起鸡皮与骨头完全剥离 ??? 3把蒜红辣椒豆豉炒香调好调味料就是用酱油耗油味精等调的然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 ??酸辣鸡爪?????材料：鸡脚一斤蒜米2两

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  一般卤鸡爪的详细做法一 卤水分为两大类：即红卤和白卤其味型基本相同属复合味型味咸鲜具有浓 郁的五香味(所用味料香料基本相同) 红卤加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色如卤牛肉金黄色如卤肥肠等) 白卤不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡白卤牛肚猪肚等) 卤的特点： 无论白卤还是红卤它基本属于煮的范畴由于卤比煮的时间稍长便属于单独的烹饪 发存在于川菜中了所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法是川菜冷菜运

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  8道好吃的鸡爪做法懒人版泡椒凤爪食材：一斤鸡爪子一袋野山椒少许红椒少许盐适量糖醋做法：1)将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉2)把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉3)将鸡爪捞出后放入泡椒汁里以末过鸡爪为宜泡几个小时以后即可食用夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳虎皮凤爪食材：一斤凤爪适量姜料酒白醋蜂蜜适量老抽生抽蚝油姜丝蒜碎干红辣椒丝糖盐13香料做法：1)肉质肥厚的凤爪

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  8道巨好吃的鸡爪做法越啃越有味儿馋死人的鸡爪来了鸡爪看似是个鸡肋细细的没什么肉只不过是外面包的那一层皮可是对于喜欢它的人来说那绝对美味嘴馋的时候拿来啃啃最够味儿了最要命的是连骨头都能嚼的有滋有味的各种最正宗的鸡爪做法喜欢啃的童鞋赶紧收了学懒人版泡椒凤爪食材：一斤鸡爪子一袋野山椒少许红椒少许盐适量糖醋做法：1)将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉2)把野山椒和所有调料和在一起

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