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  第4章 糖类脂类与蛋白质减肥是否应少吃糖类什么是氢化植物油什么是反式脂肪酸适量饮酒是否有益健康是否应服用蛋白质和氨基酸补品 糖类.1 水果和许多蔬菜的能量来自于糖吃甜味水果和吃糕点或喝可乐就是一样的 水果里的糖分进入体内时被大量水分稀释还被包在纤维里并和维生素矿物质混在一起.2 减肥是否应少吃糖类以每克计糖类比脂肪产生的能量少若要将葡萄糖转化为脂肪则需消耗葡萄糖原有的大部分能量葡萄糖转化为脂

• 第4章__第二节　糖　类.ppt

  第二节　糖　类第四章生命中的基础有机化学物质探究点一葡萄糖与果糖 探究点二蔗糖与麦芽糖探究点三淀粉与纤维素1熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。2知道常见的二糖(麦芽糖、蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)的性质及它们之间的相互关系，学会淀粉的检验方法。学习重难点：葡萄糖的结构和性质。1 mol低聚糖水解后能产生2～10mol单糖，若水解生成2 mol单糖，则称为二糖，重要的二糖有麦芽糖、乳糖和

• 第4章__第二节　糖　类.ppt

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• 第五章糖类与糖类代谢.ppt

  请您按击鼠标编辑标题文的格式第五章 糖 类 代 谢存在哺乳动物的乳汁中及高等植物的花粉管及微生物中直链淀粉中葡萄糖以α-14糖苷键缩合而成每个直链淀粉分子只有一个还原端基和一个非还原端基遇碘显蓝紫色 蔗糖 H2O 葡萄糖 果糖 - 是淀粉内切酶作用于淀粉分子内部的任

• 第1章-糖类.doc

  糖 类糖的概念糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物以及它们的衍生物或聚合物据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)还可根据碳层子数分为丙糖(triose)丁糖(terose)戊糖(pentose)己糖(hexose)最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)由于绝大多数的糖类化合物都可以用通 (H2O)n表示所以过去人们一直认为糖类是

• 第一章_糖类.doc

  26 糖糖的概念糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，以及它们的衍生物或聚合物。据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。还可根据碳层子数分为丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)由于绝大多数的糖类化合物都可以用通 (H2O)n表示，所以过去

• 第二章__糖___类.doc

  第 二章糖 类 提 要一、定义糖、单糖、寡糖、多糖、结合糖、呋喃糖、吡喃糖、糖苷、手性二、结构1链式：Glc、Man、Gal、Fru、Rib、dRib2环式：顺时针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。3构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。三、反应1与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。2与碱：弱碱互变，强碱分解。3氧化：三种产物。4还原：葡萄糖生成山梨醇。5酯化6成苷

• 第2章第第4、5节糖类和脂质.ppt

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• 第1章_糖类.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第一章 糖类 (Carbohydrate)1.1糖的命名与分类1.2单糖1.3二糖1.4多糖1.5结合糖1.1糖的命名与分类糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物以及它们的衍生物或聚合物醛糖(aldose) 酮糖(ketose)实验式：(CH2O)n 糖类物质根据它们的聚合度分类如

• 第一章糖类.ppt

  (allose)D(-)-苏糖D(-)-米苏糖(xylulose)(dihytroasetone)D-甘油醛-3-磷酸纤维素★ 直链淀粉遇碘液显蓝色加热煮沸时颜色消失冷却后又重新显色这个反应很灵敏常用来检验淀粉或碘的存在葡萄糖植物细胞中的纤维素微纤维概 述第 六 节 糖胺聚糖和蛋白聚糖体内重要的糖胺聚糖（6种）：在高等动物组织中发现的粘多糖唯有透明质酸同时存在于某些细菌中如A型链球菌其