第九章 统计热力学初步
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级物 理 化 学多媒体CAI物理化学教学纲要物理化学概论 物理化学研究的内容主要分成四大部分: 1.化学热力学?研究物质变化(pVT变化相变化化学变化)的能量效应 (功与热)和变化的方向与限度即有关能量守恒和物质平衡的规律 2.量子力学?研究微观系统的运动状态对微观系统建立薛定谔方程解出波函数Ψ及能
物 理化
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第九章 颜色理论的应用9.1食品的颜色与变化9.1.1 天然食品的固有色素1.类胡萝卜素类胡萝卜素的结构可分为两大类:一类为纯碳氢化合物(如α-胡萝卜素β-胡萝卜素番茄红素等)另一类含有羟基环氧基醛基酮基等含氧基团在类胡萝卜素中占有大多数属于类胡萝卜素结构的化合物已知有560种以上其基本结构是多个异戊二烯首尾相连形成离域大π键
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2009-4-14 物理化学电子教案—第三章气态溶液 固态溶液液态溶液非电解质溶液正规溶液 化学势2009-4-14 第三章 化学势3.1 偏摩尔量3.3 气体物质的化学势3.4 理想溶液中物质的化学势 3.6 不挥发性溶质稀溶液的依数性3.2 化学势3.5 稀溶液中物质的化学势 3.7
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