茶叶品鉴与饮茶中国茶之文化 :
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中国饮茶方法详解 自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来饮茶方法经历了一个漫长的发展变化过程在我国古代茶叶最初作为药用是采摘生叶煎服以后发展为以茶当菜煮作羹饮或与其他食物调剂饮用到了明代才发展成为我们现在常用的茶叶冲泡饮用的方法同时由于我国地域辽阔茶类众多风怕习惯不一形成了各自不同的饮东方法不同类的茶叶的饮法虽有相同的一面也有一定的差异这是必须加以区别的 红茶饮法 从使用的茶具来分大体可分为两种:一
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章????茶叶的品质评定审评环境的要求审评所需的成套专用设备取样用水选择茶水比例泡茶水温 与时间评茶步骤等等 基本概念1.茶叶感官品质(Tea sensory quality ):2.茶叶感官审评(Sensory quality evaluation ):是指茶鲜叶加工成成品茶后所表现出来的色香味形之品质 是指依靠人
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式二级三级四级五级第三章 茶叶的品质鉴别与冲泡 茶叶的审评 茶叶的冲泡1.茶叶(感官)审评的含义 根据茶叶的外形和内质等特性对人感官(视觉嗅觉味觉触觉)的作用来鉴别茶叶品质的一种方法茶叶的(感官)审评2.茶叶品质的形成(色香味形的由来) 色泽香气滋味条形茶叶的(感官)审评3.审评项目(8项因子) 干评外形:嫩度条索色泽净度(4项) 开汤评
《茶叶品鉴 崂山绿茶红茶和白茶》(征求意见稿)意见汇总表提出单位:联系人::序号章条号提出意见理由1234567891011 12131415 :
茶叶鉴别方法茶叶的类别繁多主要分为红绿黄白黑和乌龙等6大类消费者选择好茶类后应注意辨别茶叶的品质可以从茶叶形状色泽干茶的香气等方面来鉴别有条件的还可以经过冲泡嗅其香气尝其滋味观其汤色及茶渣嫩度色泽等⑴ 色包括外观的色泽及汤色新茶外观干硬疏松色泽新鲜一般呈嫩绿色老陈的茶叶则紧缩暗软选购茶叶时外观颜色应以纯而泽为好杂而暗为次茶叶的汤色以明亮清晰为优暗而深为劣 =1 o 查看图册 ⑵ 香质量好的茶
安溪铁观音茶叶品鉴法安溪铁观音这几年来得到更广泛更深远的传播互联网起到了不可替代的作用通过互联网传播茶知识茶文化宣传安溪铁观音让更多的人了解安溪铁观音认识安溪铁观音喜欢安溪铁观音随着安溪铁观音市场的不断拓展越来越多的茶叶消费者喜欢选择购买安溪铁观音如何选购安溪铁观音如何鉴别安溪铁观音成为广大消费者最迫切想了解的知识 安溪铁观音是乌龙茶的一个品种当家品种最好的一个品种工艺上属于半发酵茶类它介于绿茶和
饮茶习俗品茶香小组组长:赖佩姗成员:陈冠科 马德辉韩 悦 陈俊鹏李苑箐 刁顺元杨倩琳 余俊兴朱楚棱 张文中国是一个多民族的国家各民族在长期传统的生活方式中形成了丰富多彩的饮茶习俗藏族的酥油茶白族的三道茶土家族的擂茶和傣族的竹筒香茶等等无不显示出各民族强烈的文化色彩 中国饮茶历史最早所以最懂得饮茶真趣客来敬茶以茶代酒用茶示礼历来是我国各民族的饮茶之道 同学们接下来我们就看看一些地方的饮茶习俗吧潮汕
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