蛋糕预订服务程序表序号程 序标准1接受预订(1)询问客人的(全称)、房号、并做好记录 (2)询问客人所订蛋糕的类型、重量、图案与字样要求 (3)记录预订内容和客人取蛋糕的日期及具体时问(原则上预订蛋糕提前24小时,如果客人当日需要,需及时与包饼房领班取得联系) (4)告诉客人蛋糕的价格并请客人交付预订金(将账单号填写在订单上)2下订单将填写清楚的预订单及时送到包
预订餐服务程序表服务程序工作步骤1.问候客人热情、礼貌地问候客人,如:G00d morning Sir/Madam Wekometo…2.协助客人预订(1)了解客人身份、用餐时间、宴请对象、人数、桌数及其他要求(2)安排相应的厅房、桌位并告知客人3.接受预订(1)将预订内容向客人复述一遍,请客人确认 (2)请客人留下、4.告别向客人致谢并道别5.下单将预
宴会预订服务程序表服务程序工作步骤1.问候客人热情、礼貌地问候,如:Good moming Sir/Madam Wee to…2.协助客人预订(1)了解客人的预订意向,详细向客人介绍服务设施、餐饮风味特点、等级标准及收费项目(2)根据客人的意向,当好客人的参谋,与客人商定宴会的时间、地点、形式、费用、菜单内容、联系、付款方式等;另外,须了解主办单位的名称、地址以及经办
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级18.巧装蛋糕 高尔基小时候家里很穷小小年纪就在一家食品店打工他有空就钻到书本里伙计们都笑他是个书呆子 有一天一个顾客送来一张奇怪的订货单上面写着:订做九块蛋糕要装在四个盒子里每个盒子最少装三块 大伙儿急了老板也很为难高尔基说:让我试试吧 高尔基先将九块
送餐的订餐服务程序表服务程序工作步骤1.了解当天供应食品(1)每天定时了解当天供应食品情况(2)准确记录菜单上食品实际供应的变动情况,详细记录特荐食品原料、配料、味道及制作方法 (3)及时将食品信息通知每位送餐服务员2.接受客人预订(1)铃响三声之内接听:您好,送餐部“Good morning/Good afternoon/Good evening,Roon Servic
1.目的规定了给顾客提供服务的渠道并将有关服务信息传达到内部相关单位以便持续改进2.范围本程序适用于与本有直接业务及主机厂顾客的服务3.术语服务:无形产品本和顾客交付接口处完成的至少一项活动的结果4.职责质量部:负责主机厂配套产品的服务工作及配合做好主机厂顾客的服务工作供销部:售前服务及配合质量部对主机厂配套产品的服务工作5.工作程序顾客服务.1顾客来函来电来访等信息质量部售后服务管理
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餐饮部预订流程 1 职责 预订员负责餐饮预定宴会预订以及安排座位和各种对外联络工作 预订员要掌握餐饮部所有包房的内饰情况和其容纳的就餐人数 预订员要掌握各宴会厅最多容纳的桌数和收费标准 预订员要掌握会议室最都容纳的人数和收费标准 确保区域卫生干净整洁设施设备完好2 具体服务规程 接受预订 2.预订员
蛋糕机参考食谱及制作方法外卖蛋糕存在的食品安全忧患1违规使用改良剂以增加蛋糕的松软度体积和色泽度追求利润最大化忽视消费者的健康2杂乱使用香精和色素:如牛奶香精等消费者以为是蛋糕真正加入了大量牛奶殊不知吃下的大部分是添加剂3大量使用其它添加剂:如面粉增白剂防腐剂抗氧化剂等以达到美化蛋糕外观延长货架保质期的目的使用蛋糕机制作蛋糕不仅营养丰富食品安全度高而且可以享受无穷DIY乐趣最重要的是可以用自己的劳
哈雷蛋糕原材料1.鸡蛋15个2.白糖200克3.低粉800克4.泡打粉20克5.色拉油200克工艺流程一.和面1.鸡蛋白糖打发(高速颜色发白体积两倍)2.倒入低粉泡打粉色拉油中速搅拌约一分钟二.造型三.烘烤产品标准注意事项 :
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