相关文档

• 卤牛肉的做法一.doc

  卤牛肉的做法一：大块的牛肉1公斤五香桂皮红塘生抽老抽盐蒜粉生姜葱料酒花椒香叶　　做法　　1：把牛肉切大块洗干净　　2：烧一锅水煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉煮5分钟左右去杂物和血水捞出沥水　　3：锅洗干净放入牛肉再分别放入生抽老抽糖盐料酒五香桂皮香叶花椒蒜粉　　拿一整块生姜拍松放进去再放葱段主要是料酒和生抽要多盐糖少量有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬　　再加一点水料要完全漫过牛肉然后大火烧开以

• 卤牛肉的做法.doc

  卤牛肉的制作方法?超好吃的哦(2009-11-03 16:56:35)  HYPERLINK javascript: 标签：  HYPERLINK =blogk=C3C0CAB3ts=bpoststype=tag t _blank 美食 HYPERLINK =blogk=D2FBCAB3ts=bpoststype=tag t _blank 饮食 HYPERLINK =

• 卤牛肉的做法.doc

  卤牛肉的做法 1．买回的牛 =SE885B1E5AD90E88289ch= t _blank 腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤顺刀切成长条块）用水煮开撇去浮沫 2． 生姜葱 =SE88AB1E6A492ch= t _blank 花椒 =SE5A4A7E69699ch= t _blank 大料桂皮 =SE9A699E58FB6ch= t _blank 香叶少量树椒牛

• 卤肉的做法.doc

  卤肉的做法卤肉的做法各地都不一样在有些地方是一种特色厉害的厨师可以做出美味好看的卤肉卤肉的做法包括：五香卤肉的做法南味卤肉的做法茶味卤肉的做法腐竹拌卤肉的做法等等以下是我搜集的请楼主参考：1五香卤肉的做法做五香卤肉的材料主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 鸡油30克 大葱10克 姜4克 猪油(炼

• 肉夹馍的卤肉做法.doc

  腊牛肉做法： 1．牛肉剔骨而后切成1．52．5公斤重的大肉块对后腿肉较厚的部位需用刀划开裂纹以利盐味均匀肉色一致 2．腌制：冬季每缸下生肉90公斤净水（井水）70公斤夏季每缸下生肉60公斤需水量要多一些但以翻肉时水能起浪为准冬季每25公斤牛肉加盐0．5公斤夏季每20公斤牛肉加盐0．5公斤缸内腌浸的牛肉冬季每天用木棒翻倒45次夏季翻倒次数更要勤夏季腌肉缸要放在凉爽通凤处防止牛肉变质冬季腌肉缸放在温暖

• 牛肉的做法.doc

  淮南牛肉汤炖汤原料： o t _blank 牛肉姜片八角（家庭制作肯定没那么多香料但是一样很好吃）做法：12原料34牛肉焯水一定要冷水入锅冷水一起煮开捞出来洗净5牛肉八角姜片牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了我家都喜欢很软一点的其实硬一点好切要是炖硬一点的水少放点水最后熬到够家里人喝就好要是人口多可以炖牛骨头更好6牛肉捞出来晾凉备用牛肉汤原料： o t _blank 牛肉汤

• 牛肉的做法.doc

  一：红烧牛肉?1牛肉切块锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净 2牛肉入锅加开水没过牛肉2寸加桂皮茴香葱段 姜片料酒中火1小时 3另取炒锅少许油爆香大蒜颗粒加辣豆瓣酱川花椒 料酒酱油同炒2分钟 4把炒好的调味酱加入牛肉锅中加冰糖继续煮1小时其间 翻几次尝味酌情添加酱油冰糖 5到汁浓肉烂关掉火即成 一定不能吝啬火头没有这么酥烂就不好吃了烧的过程也可以 让牛肉更加入味 二：葱爆牛肉 ?腱子肉7

• 牛肉的做法.doc

  牛肉的做法 o 烤牛肉味美多汁的五个要点：甜辣酱烤牛肉 烤牛肉味美多汁的五个要点：甜辣酱烤牛肉『 javascript: o 分享·复制网页地址给您的好友 分享·告诉好友』□ 狗尾巴草 ‖ 狗尾巴草的一亩三分地????2010-10-14 10:30:57- o 狗尾巴草的一亩三分地 t _blank 狗尾巴草的一亩三分地 t _blank blog美食天下授权博

• 卤牛肉、卤鸡爪.docx

  卤牛肉卤鸡爪1将一公斤牛腱子肉洗净放入锅中加凉水至刚好没过牛肉水中放入姜片和适量料酒煮的过程中不要盖锅盖(否则无法去掉牛肉的腥味)煮半小时左右就可以出锅备用2将一瓶卤水汁倒入锅中在加入凉水(卤水汁和凉水的比例为1:4)等烧开后放入事先煮好的牛腱子肉开锅后转小火3大约一个半小时以后就大功告成了这个时间也可根据个人喜好喜欢软一点的适当延长时间喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间卤牛肉的同时还卤了些鸡爪子

• 牛肉的做法.docx

  #