相关文档

• 酱卤制品HACCP计划.d（009）.doc

  北京草原兴发绿食商业连锁有限酱卤制品类操作标准(酱卤羊骨酱卤鸡等)标 识GFWJ SCB 009 A批 准张国林实施日期20050320序 号基本工艺流程图：原料的处理辅料的称量 老汤的调制产品的卤制预冷包装 灭菌 金属检测 装箱入库详 细 制 作 工 艺一原料的处理：选用经过检疫合格的原料羊骨切成4厘米长的块状然后用

• 酱腌菜HACCP计划.doc

  HACCP 计 划受控状态： 发 放 号： 目 录发布令组织结构 HACCP小组的建立酱腌菜(韩式泡菜)酱类制品的食品描述酱腌菜(泡菜)酱类制品危害分析工作单酱腌菜(泡菜)酱类制品HACCP计划关键限值及操作限值的制定依据监控程序纠偏程序验证程序发 布 令 一 组 织 结 构总 经 理副总经理

• 酱腌菜HACCP计划书.doc

  #

• 乳制品HACCP计划（2）.doc

  乳品有限责任HACCP计划受控状态：受控文件编号：—SX审 核： 批 准： 版 次：B—20092012年6月16日发布 2012年9月16日实施目录 TOC o 1-3 h z u  HYPERLINK l _Toc138601623 一.营养粉的HACCP计划 PAGEREF _Toc13860162

• 叶菜类酱腌菜的HACCP计划.doc

  食品安全管理规范酱腌菜HACCP计划(第一版)分发号：编 制 ：审 核： 批 准 ： 有限发布日期： 实施日期：酱腌菜HACCP计划目 录-3-01-2006共17页 第1页第0次换页目 录序 号内 容1原料辅料和产品接触的材料2最终产品的特性3加工工艺流程图4加工工艺的描述5危害分析工作单6关键控制点的识别及确定7

• 酱卤禽肉制品企业标准.doc

  A 01QTNWCJ海口潭牛文昌鸡食品有限企业标准QTNWCJ 0001S-2009酱卤禽肉制品2009-08-25 实施2009-08-01 发布Created with an evaluation copy of Aspose.Words. To discover the full versions of our APIs please visit: :products.a

• 酱卤肉制品作业指导书.doc

  酱卤肉制品作业指导书酱卤肉制品的定义：以鲜{冻}畜禽肉和可食副产品放在加有食盐酱油(或不加)香辛料的水中经预煮浸泡烧煮酱制(卤制)等工艺加工而成的酱卤系列肉制品应用猪头耳舌蹄尾心肚等副产品为原料经过对传统加工工艺的改进应用新型的食品配料引入现代的包装形式及高温杀菌工艺大大提高了该类品种的食品卫生安全性和货架期其作业指导如下：一工艺流程{附表(酱卤肉制品工艺流程图)}：原料采购——验收——解冻

• haccp计划的制定.doc

  HACCP原理和HACCP计划的制订HACCP计划的预先步骤没有适当地建立这5个预先步骤可能会导致HACCP计划的设计实施和管理失效HACCP计划的预先步骤没有适当地建立这5个预先步骤可能会导致HACCP计划的设计实施和管理失效 (1) 组成HACCP小组组成HACCP小组是建立HACCP计划的重要步骤该小组应由不同专业的人员组成小组成员可以包括来自维护生产卫生质量控制和实验室的人员实施HACCP

• 果汁产品HACCP计划.doc

  果汁产品HACCP计划编 制： 20040108 审 核： 20040212编制目的基本概念生产工艺流程生产流程危害分析CIP流程图CIP流程危害分析确定关键控制点HACCP计划表文件记录的保持其他说明编制目的 传统食品卫生的预防和控制的重点是放在监督检查和对成品的监测上但监督检查不可能做到经常或彻底而且进行监督检查的时间并不

• HACCP计划控制程序.doc

  HACCP计划控制程序核定： 审查： 制定：目的：确保HACCP计划的建立实施保持和更新适应危害分析的要求适用范围：适用于HACCP计划的建立实施保持和更新过程包括确定关键控制点及其