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  婚宴菜单类别菜品名称成本成本合计特色百分比八大冷菜1盐花生仁(花生仁)5元60元颗粒硕大饱满色泽微黄靓丽口感酥脆香甜色香味俱佳的独特品味和特征192红心瓜子(瓜子仁)6元颜色黄中透红味道清香甜美质地松软耐嚼而且还有很高的葡萄糖和维生素AB含量3糖水莲子(莲子)8元秋冬时取其滋润春夏时取其清热解毒四季皆宜冷热皆可4称心鱼条(凤鱼)11元色泽红亮鱼肉干细嫩味鲜而浓厚麻辣而不燥5相敬虾饼(虾肉)9

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  这个看上去是猪肚和虾的组合事实上楼主告诉你还有牛肉的图片:六个小冷盘是腰果开心果鸡肉海蜇鸭肫黄花菜话说楼主不太满意挺普通的再怎么说本家是挺有钱的看这个开场菜马马虎虎吧楼主给个6分第二个菜来了是一只自家腌的风鸡之所以楼主认为是自家腌的是因为这个鸡味道是很不错的而且据我所知这种场面本家都是要拿最好的东西款待大家不好意思拿个菜场不知是死鸡还是病鸡忽悠人的大家可以看到这个鸡色泽金黄油光发亮相信生前应该还是

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  主要工作流程：宴会洽谈→接受预订→填写宴会预订单→填写宴会安排日记簿→签订宴会合同书→收取订金→跟踪查询→正式确认→发布宴会通知宴会部要了解有关宴会活动的各种信息它为宴会活动的策划和设计提供正确充足必要的依据第二节 宴会部质量管理与方法宴会客史档案是餐饮企业档案室的业务是宴会活动记录的总和所记录内容应具有翔实一般设专人负责宴会档案的管理具体包括以下几方面内容：1宴会预订2宴会执行3宴会活动总结