食品科技
2 0 1 0 年 第 2 期
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新技术在建筑工程施工
酶技术在食品中的应用生物技术包括传统生物技术和现代生物技术传统生物技术包括酿造酶的使用抗菌素发酵味精和氨基酸工业等被广泛应用于生产多种食品如面包奶酪啤酒葡萄酒以及酱油米酒和发酵乳制品它和新的生物技术之间既有联系又有质的区别现代生物技术是20世纪70年代初在分子生物学生物化学生化工程微生物学细胞生物学和电子计算机技术基础上形成的综合性技术食品工业是生物技术应用的重要领域生物技术在食品工业中的应
基因工程技术的应用现状摘要: 基因工程是一门理论性与实践性较强的学科其方法与技术已经渗透到现代生命科学的各个分支领域中成为生命科学的一门核心技术在现代生活中发挥着越来越重要的作用基因工程内容丰富涉及面广实用性强它通过DNA 重组技术 获得具有特殊生物遗传性状和功能的遗传工具生物体 基因工程技术广泛应用于农业医学食品工业等本文就基因工程的应用现状综合阐述关键词 : 基因工程 应用现状前言基因工程技术
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