乙 醇乙 醇考古学家在发掘西安近郊一处西汉古墓时,发现了两个铜器,铜器内盛有绿色液体,这是什么液体呢?经化学家验证此液体为西汉时期酿制的酒类物质。有专家评论说,此实物为汉代皇家贵族“灯红酒绿”奢侈生活的实物考证,也说明了我国精湛的酿酒工艺。根据酒的商品特性,可分为白酒(贵州茅台、四川五粮液、北京二锅头、俄国伏特加等)、果酒(葡萄酒、法国白兰地、美国香槟酒等)黄酒和啤酒等酒的主要功效:1、刺激作用(
借问酒家何处有,牧童遥指杏花村明月几时有?把酒问青天!乙 醇第二单元食品中的有机化合物请尝试写出乙醇所有可能的结构式。提示:对比乙烷的结构推测乙醇的分子式: C2H6O乙烷的分子式: C2H6乙烷的结构式【学生活动探究1】(1)在小试管中加入1~2ml乙醇,观察样品色、态、味。(乙醇的物理性质)乙醇俗称酒精,是无色透明具有特殊香味的易挥发液体,密度比水小,可与水以任意比互溶。(2)向上述小试管中加
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历? 在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。?将醋与甘油以五比一的比
第二单元 食品中的有机化合物 乙 酸传说在古代的中兴国,有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来,黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”。“酉”加“廿一日” 醋生活中常用的调味品食醋,它就是约含
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品中的有机化合物乙醇酒酒文化1中国是酒的故乡 :杜康有饭不尽委之空桑郁绪成味久蓄气芳本出于代不由奇方意思是说杜康将未吃完的剩饭放置在桑园的树洞里剩饭在树洞中发酵有芳香的气味传出这就是酒的作法2中国酒文化:比如:酒神精神 :物我合一天人合一齐一生死 (庄子)酒与诗文:今朝有酒今朝醉明日愁来明日愁
酯油脂酯化反应与酯的水解反应的关系 使酯的水解程度大一些,是用酸催化好,还是用碱催化好? 有一种混合物,请说出它的名称1它是有机体组织储存能量的重要物质2它在成人体内占10~20%3它完全氧化所放出的能量是同质量糖类和蛋白质的2倍多4通常情况下,胖子体内比瘦子体内多油脂是我们每天必须补充的营养物质之一 ,请结合生活实际谈谈你对油脂的认识。油脂的物理性质密度比水小,粘度比较大。触摸时有滑腻感。不溶于
复习:1 葡萄糖结构简式: CH2OH-(CHOH)4-CHO2化学性质(检验葡萄糖的两种方法)(i)与弱氧化剂银氨溶液反应(银镜反应): (ii)与弱氧化剂Cu(OH)2反应:上述反应都应在碱性条件下进行。3、如何利用淀粉、纤维素制酒精?(1) (C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6(2)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2↑酒化酶催化剂实验4淀 粉在酸性条件下的水解。(C6H10
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第二单元 食品中的有机化合物第1课时 乙醇化学方程式为:_____________________________。1.高粱、玉米和薯类等经过发酵、蒸馏,可得到乙醇。乙醇属于______能源。2.乙醇俗称____,其化学式为________,在空气中燃烧的3.乙醇可用作燃料,车用________可节省石油资源,减少汽车尾气污染。可再生酒精C2H5OH乙醇汽油BA作实验室常用加热仪器的燃料B完全代替
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