相关文档

• 蛋白质水解.ppt

  氨基酸的一般代谢 补充6玉米 ( Lys少Trp多) 60小米 57大豆 (Lys多Trp少) 64小麦 67小米 57大豆

• 蛋白质的水解.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 氨基酸 (amino acid)1.1 氨基酸----蛋白质的构件分子1.1.1 蛋白质的水解 蛋白质可以被酸碱或蛋白酶催化水解水解可分为完全水解和部分水解两种情况 1.1.1.1 酸水解一般用6molL HCl 或4 molL H2SO4回流20hr左右蛋白质完全水解不

• 蛋白质.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质protein 　蛋白质是一种复杂的有机化合物由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合成高分子化合物氨基酸是组成蛋白质的基本单位蛋白质是由C(碳)H(氢)O(氧)N(氮)组成一般蛋白质可能还会含有PSFe(铁)Zn(锌)Cu(铜)B(硼peng)Mn(锰)I(碘)Mo(钼)等

• 蛋白质.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级生物体化学物质组成的大致比例蛋白质15核酸7糖类3脂质2无机盐1水70三蛋白质H2O 18NaCl 58.5C3032H4816O872N280S8Fe(血红蛋白) 蛋白质是高分子化合物 生物大分子1蛋白质的含量：仅次于水在有机物中含量最多占细胞干重的50以上 645002蛋白质的组成：(1)化学元素：

• 蛋白质.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二章 组成细胞的元素和化合物第一节 细胞中的元素和化合物学习目标：识记细胞中的元素和化合物掌握检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质的方法并学会自己设计实验知识梳理： 生物界与非生物界

• 蛋白质.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 蛋白质(Protein) 1蛋白质的组成蛋白质是人体氮的惟一来源碳氢氧氮硫其他50-556.7-7.319-24 13-19 0-4PFeIMnZn2蛋白质平均含N约16每克氮 =6.25g蛋白质(即100÷16)氮 与蛋白质的折算系数=6.25通过测定生物样品中含N量→蛋白质含量 样品中蛋白质百分含量(g)每g样品中

• 蛋白质.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 蛋白质(Protein) 1蛋白质的组成蛋白质是人体氮的惟一来源碳氢氧氮硫其他50-556.7-7.319-24 13-19 0-4PFeIMnZn2蛋白质平均含N约16通过测定生物样品中含N量→蛋白质含量 样品中蛋白质百分含量(g)每g样品中含N量(g)×6.25×100 3一 蛋白质的生理功能 1是构成组织细胞的

• 蛋白质.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级复习提问：组成细胞的化合物有哪些无机化合物：有机化合物：水无机盐糖类脂质蛋白质核酸必修一第二章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质蛋白质的化学元素构成基本元素：CHON有的蛋白质含有PSS含量较多S为蛋白质的特征元素一基本单位：1.种类：约20种2.分类：氨基酸必需氨基酸(8种)：人体细胞不能合成非必需氨基酸(12种)：人体细

• 蛋白质.ppt

  蛋白质的测定方法分两大类： 一类是利用蛋白质的共性即含氮量肽键和折射率等测定蛋白质含量 另一类是利用蛋白质中的氨基酸残基酸性和碱性基因以及芳香基团等测定蛋白质含量 测定食品中的蛋白质的含量对于评价食品的营养价值合理开发利用食品资源提高产品质量优化食品配方指导经济核算及生产过程控制均具有极其重要的意义1. 消化 总反应式：3. 吸收与滴定<1>用4硼酸吸收用盐酸标准溶液滴定

• 蛋白质.ppt

  #