相关文档

• 怎样制作菜谱.doc

  怎样制作菜谱怎样才能算是一本好菜谱菜谱应能让人触摸到菜品的色香味除此之外一本好的菜谱应能体现并提升餐厅与菜品价值为餐饮企业创造更多的利润简单点一本好菜谱应该具备以下特点 1. 能体现经营特色 2. 能够塑造品牌 3. 能帮助企业提升获利能力 ? 那如何才能做出一本好的菜谱呢? ? 首先要说一下策划的重要性一本好的菜谱是由摄影排版设计印刷装祯几个工种有机结合而成而贯串其中的是

• Word怎样制作简谱.doc

  Word怎样制作简谱Word虽然是一款普通的文字处理软件但是结合它自身的画图域上下标等功能完全可以制作出规范的简谱来1调号的输入　　对于调号（如1=F）这个比较简单直接输入就成了 　　2节拍的输入　　对于节拍（如四四拍）最好用域来输入：按下CtrlF9组合键输入一个域记号（{}）然后在域记号中间输入下列域代码：EQ F(44)输入完成后按一下AltF9组合键节拍就显示出来了 　　注意：上述域名称E

• 菜谱制作.doc

  什么是菜谱菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法现代餐厅中商家用于介绍自己菜品的小册子里面搭配菜图价位与简介等信息菜谱一词来自拉丁语原意为指示的备忘录本是厨师为了备忘的记录单子现代餐厅的菜单不仅要给厨师看还要给客人看我们可以用一句话概括：菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书它是餐厅的消费指南也是餐厅最重要的名片菜谱设计要素1. 菜谱不仅仅是一张印有字的纸更希望是一个

• 中国菜谱大全[含制作方法]菜谱.doc

  豉椒合蒸其实说这个菜是合蒸还不名副其实真正的湖南菜腊味合蒸是有起码四种腊菜在一起蒸才算数的我实在不晓得我这菜该叫啥自己就地取材随手做的就叫豉椒合蒸吧1：香肠与五香豆干分别切片2：备料首先切一些蒜末葱花姜丝备用接着将油锅烧热将这些东西放入用小火炒出香味继而放入两大匙老干妈风味豆豉些许酱油同炒将切好的豆干与香肠倒入拌匀盛在盘子里入沸水锅开始蒸蒸上大约20分钟就好豉椒蒸排骨做法大同小异不同的是排骨要事先

• 中国菜谱大全[含制作方法]菜谱9.doc

  不可小看的凉拌卷心菜小熊卷心菜切丝沸水里烫10秒钟捞起沥干水放盘中加盐糖味精几滴醋拌匀热锅放油放十几粒花椒中火炸出香味注意别炸糊了把花椒一个不漏地捞出扔掉把锅里的热油浇到卷心菜上拌匀成了此菜端上来好象是白水煮卷心菜看似平淡吃到嘴里却意外地爽口尤其是天热了一盘上来保证比肉食受欢迎北美的卷心菜很便宜又耐储存实在是方便又价廉的美味试试看 HYPERLINK Quarter 鸡的创新吃法苦瓜

• 中国菜谱大全[含制作方法]菜谱15.doc

  锅塌豆腐北京人把豆腐切薄片(14到13吋)平底锅烧热放素油把豆腐片沾干淀粉拖蛋液下锅煎两面煎黄放盘里根据锅的大小一锅可做4到6块都做完后又炒锅或浅的sauce pan放少量的油蒜末爆香放鸡汤或清水加鸡精把豆腐片一块块平着码好锅加盖中火把汤靠干豆腐就塌成了颜色浅黄上撒一点绿葱末 HYPERLINK 清蒸干煎小厨子清蒸带鱼新鲜带鱼切成段加料酒(绍兴黄酒为好)姜隔水蒸20分钟左右不怕腥的将

• 中国菜谱大全[含制作方法]菜谱5.doc

  回复：曹雪芹创老蚌怀珠吃货用大活鲫鱼可用活鲤鱼代替一尺长活鲤鱼一条除鳞去腮抽去腥线腹开小口掏净内脏洗净黑膜肉厚处剞一厘米半宽的刀口待用虾仁肥膘肉剁泥加料酒盐葱姜汁鸡精搅上劲挤成拇指肚大小虾丸入高汤烫熟虾丸塞入鱼腹用线缝合以免烧时虾丸滚出锅上火倒入猪油菜油各半将鱼煎黄炒锅留底油爆香花椒下鱼倒入用酱油醋糖盐料酒葱姜蒜麻油味精兑成的调味汁烹一下再兑入高汤焖烧至汤鱼各半时捞出上碟余汁捞净固体物勾流芡浇

• 怎样点菜.doc

  怎样点菜.txt我的优点是：我很帅但是我的缺点是：我帅的不明显什么是幸福幸福就是猫吃鱼狗吃肉奥特曼打小怪兽令堂可是令尊表姐我是胖人不是粗人 陪客户就餐的点菜技巧（销售人员必看）相信一定有很多朋友从事的是销售工作出去应酬是少不了的和客户一起就餐技巧是少不了的看到一篇文章挺好的发上来给大家参考下　　点菜原则：　　进入与身份对应的餐馆就成功了一半　　第一先要清楚所在地有哪些档次的餐馆高档中档低档都在哪里

• 怎样制作U盘ghost_xp安装盘大白菜.doc

  怎样制作U盘ghost xp安装盘一制作(U盘)启动盘二制成(U盘)安装盘三设置为U盘启动四用U盘安装系统几点说明1电脑的主板要能支持USB启动2要S中把USB设成第一启动以上两点缺一不可3安装时间较长光镜像恢复要20分钟左右(在我的电脑上)4此法是在没有光驱且不能正常启动到DOS工具箱(ghost界面)时安装XP的一种办法一制作(U盘)启动盘1下载MaxDOS压缩包下载地址: 

• 自制菜谱.docx

  一蔬菜鳕鱼牛肉汤拌玉米羹1材料菜花叶菜（菠菜小白菜等）蘑菇选取一种或多种鳕鱼鸡蛋（蒸成鸡蛋羹）牛肉猪肝选取一种总体来说以鱼为主玉米羹（鲜玉米用搅拌机搅碎蒸熟）山药（蒸熟）蒸熟后可以放到冰格里以便备用牛尾汤：取牛尾煮第二遍的汤放凉后可放到冰格保存以便备用2. 制作步骤（1）取出1到2块玉米羹或山药羹放到碗中（2）取出2-3块牛尾汤放到碗中（3）取出冷冻鳕鱼用刀切下薄片放到碗中（4）取蔬菜剁碎铺到晚上