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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 氨基酸代谢第一节 概述第二节 氨基酸的一般代谢第三节 氨及α-酮酸的代谢第四节 个别氨基酸的代谢第一节 概述一氨基酸的生理功能二氮平衡三蛋白质的生理价值与必需氨基酸四氨基酸在体内代谢概况一氨基酸的生理功能合成组织蛋白质维持组织细胞的生长更新和修补转变成一些含耽化合物氧化供能或转变成糖为脂肪二氮平衡氮的总平衡 摄入

• 第07章氨基酸代谢.ppt

  蛋白质的营养作用Nutritional Function of Protein 氮平衡的意义可以反映体内蛋白质代谢的概况蛋白质的营养价值是指食物蛋白质在体内的利用率取决于必需氨基酸的数量种类量质比 蛋白质消化的生理意义(pepsinogen) 羧基肽酶弹性蛋白酶原 酶原激活的意义 5-氧脯氨酸酶γ-谷氨酰半胱氨酸谷胱甘肽 GSH胺类(amines)酪胺（三）腐败作用产生其它有害物质第三节氨

• 第七章氨基酸代谢.ppt

  第一节蛋白质的营养作用儿童青春期青少年孕妇及恢复期病人三蛋白质的营养价值General Metabolism of Amino Acid在转氨酶的作用下?-氨基酸的氨基转移到?-酮酸的?-碳上生成相应的氨基酸而原来的氨基酸则转变成?-酮酸 （三）联合脱氨基作用 Ala NAD H2O嘌呤核苷酸循环琥珀酰 CoA酮体 丙氨酸-葡萄糖循环 　（二）?-氨基丁酸（GABA）四氢叶酸（FH4）

• 第7章-氨基酸代谢.ppt

  氮平衡(nitrogen balance)摄入食物的含氮量与排泄物（尿与粪）中含氮量之间的关系健康成年人§ 生理需要量 胃蛋白酶原内肽酶(endopeptidase)水解蛋白质肽链内部的一些肽键如胰蛋白酶糜蛋白酶弹性蛋白酶二肽酶§ 蛋白质的腐败作用蛋白酶 β-羟酪胺和苯乙醇胺结构类似儿茶酚胺它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合但不能传递神经冲动使大脑发生异常抑制蛋白质降低其原浓度一半所需要的时间用t

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  班级 第十一章 氨基酸代谢作业及参考答案一. 解释3. 必需氨基酸4. 高氨血症5.转氨基作用6. 联合脱氨基作用7. 嘌呤核苷酸循环8. 鸟氨酸循环9.一碳单位11.腐败作用12. 丙氨酸-葡萄糖循环13. 苯酮酸尿症二填空 1. 氨基酸脱氨基的主要方式有( )(

• 第十章--含氮化合物代谢Ⅰ-氨基酸代谢.ppt

  胰蛋白酶NH=CRCOOH 2HGlu4联合脱氨基作用RCH2NH2 O2 H2OAsp NH3 ATP乙酰辅酶AL-Glu合成酶NADPH

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  蛋白质的营养作用Nutritional Function of Protein 氮正平衡：摄入氮 > 排出氮（儿童孕妇等）蛋氨酸：甲硫氨酸指营养价值较低的蛋白质混合食用其必需氨基酸可以互相补充而提高营养价值三蛋白质的腐败作用转氨基作用氧化脱氨基联合脱氨基非氧化脱氨基4. 转氨基作用的机制转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式也是机体合成非必需氨基酸的重要途径NAD(P)氨基酸 ② 转氨基

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  氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids第 十 二 章第一节体内氨基酸的来源Source of Amino Acids in Human Body一、外源性蛋白质消化成氨基酸和寡肽后被吸收（一）蛋白质在胃和肠道被消化被成氨基酸和寡肽蛋白质消化的生理意义由大分子转变为小分子，便于吸收。消除种属特异性和抗原性，防止过敏、毒性反应。1 蛋白质胃中被不完全消化（1） 最