餐饮业食品卫生监督与管理:姜瑶班级:食安1001班学校:东北农业大学摘要餐饮业的场所在我们身边随处可见商业店铺周边临街店面居民区附近学校工厂的集体食堂这些餐饮场所每天为大量人群提供食物水关系到民众的身体健康生命安全因此食品的安全性十分重要这些餐饮场所大到星级酒店小到街边排挡规模不一形式多变这就在食品卫生监督与管理上有严格要求本文阐述了对餐饮食场所品卫生现有的监督与管理措施关键词:餐饮业特点法规
附件1:餐饮业食品卫生监督量化分级管理及食品索证管理检查方案为落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》《餐饮业食品索证管理规定》和《关于下发江西省卫生厅关于大中型餐饮业和学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作方案的通知》(赣卫法监字[2003]40号)的有关精神推动我市餐饮业食品卫生监督量化分级及食品索证管理制度的健康发展特制定本方案一检查目的通过对餐饮业食品卫生监督量化分级管理及食品索证管理
餐饮业食品卫生管理办法20000116 14:58【法规分类号】236003200002 【标题】餐饮业食品卫生管理办法 【时效性】有效 【颁布单位】卫生部 【颁布日期】20000116 【实施日期】20000601 【失效日期】 【内容分类】卫生监督类 【文号】卫生部令第10号 【题注】 【正文】 第一章 总则 第一条 为加强餐饮业的卫
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品卫生监督管理 天津医科大学 王宝亭目的和要求1了解食品卫生监督管理的主要工作范围食品卫生法律与法规2掌握食品卫生监督管理的概念工作内容HACCP管理方法概念和基本内容 教学内容1食品卫生监督管理的概念内容原则2食品卫生法律与法规3重点行业及特殊食品的监督管理4食品良好生产规范5HACCP管理方法
餐饮服务食品安全监督管理办法(卫生部令第71号) ? ??? 中华人民共和国卫生部???????????????????????????????????????????????? 2010-03-16???14:42:15 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过现予以发布自2010年5月1日起施行部 长 陈 竺二○一○年三月四日第一章
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食堂卫生监督与管理1建立食堂卫生清扫制度坚持环境卫生清扫四定(定人定时定物定质量划片分工包干负责)落实各项监管职能落实奖惩2规范采购索证登记台帐制度严格食品原材料进货渠道确保质量关3建立健全食品卫生管理制度配备专职或兼职的食品卫生管理人员落实各项监管职能奖惩兑现(详见后勤管理制度)4从业人员应穿整洁工作服工作衣帽头发应梳理整洁置于帽内5发生食品中毒或疑似食品中毒事故时应立即向当地卫生行政部门
卫生部令第71号 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过现予以发布自2010年5月1日起施行 部长 陈竺 二○一○年三月四日 餐饮服务食品安全监督管理办法第一章 总 则 第一条 为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)《
《餐饮服务食品安全监督管理办法》 第一章 总 则 第一条 为加强餐饮服务监督管理保障餐饮服务环节食品安全根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《食品安全法实施条例》)制定本办法 第二条 在中华人民共和国境内从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)应当遵守本办法 第三条 国家食品药
餐饮服务食品安全监督管理办法[2010] 【颁布单位】卫生部 【发 文 号】卫生部令第71号 【颁布日期】2010-03-04 【实施日期】2010-05-01 【标 题】餐饮服务食品安全监督管理办法 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过现予以发布自2010年5月1日起施行部 长 陈 竺二○一○年三月四日第一章 总 则 第一条 为加强餐饮
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