酒店海鲜池管理 1海鲜池配制人工海水活海鲜品运抵目的地后先要进行清拣剔除那些死亡严重受伤及患病的海鲜品然后进行冲洗如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源一定要除氯后方可使用 消除氯的方法最简单的是晾晒法把水预先搁置3-4天后再用如无条件晾晒可采用化学法去氯常用去氯药品其用量一般为10公斤自来水加入1克经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度即制成人工海水便可用以存养海鲜品了 2
酒店海鲜池管理 1海鲜池配制人工海水活海鲜品运抵目的地后先要进行清拣剔除那些死亡严重受伤及患病的海鲜品然后进行冲洗如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源一定要除氯后方可使用 消除氯的方法最简单的是晾晒法把水预先搁置3-4天后再用如无条件晾晒可采用化学法去氯常用去氯药品其用量一般为10公斤自来水加入1克经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度即制成人工海水便可用以存养海鲜品了 2
海鲜池制作 海鲜池制作材质:304不锈钢黑纱大理石热弯玻璃海鲜池制作配置:循环水系统氧气增氧系统制冷系统海鲜池安装要求: 1清洁卫生检查海鲜池外部清洁有无污水迹灰尘及其他影响美观的物质检查水质是否受污染有无浮游油渣透明度高不高海水淡蓝度是否合理 2检查设备是否运行正常是否定期保养及除尘制冷效果是否达到要求 循环水是否运行正常过滤装置是否定期清洗给排水速度是否正常 3检查海水盐度是否
海鲜池制作海鲜寄养的基本知识寄养海鲜实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境让海鲜在里面存活下来如果是用天然海水就比较简单但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的)就必须注意三点:一是新池必须消毒杀菌和酸碱中和常用的药剂有草酸高锰酸钾开缸剂等二是自来水需静置24小时以上才能使用或用化学除氯方法(如除氯水)进行除氯三是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐因此不能
岗位职能培训—员工手册鲜食-海鲜 内部 严禁外传 版权所有:华夏超市猎人:.cslieren培训与发展鲜食公共第一章 你要知道的加工区着装标准何时需要洗手鲜食自用品简介鲜食设备简介鲜食常用专业术语鲜食顾客服务第二章 你要做到的着装电
中餐海鲜池品种澳洲龙虾 14 大连鲍鱼仔(10-12头)澳洲龙虾 (小) 15 澳洲活鲍鱼(4-5头)东兴斑 16 扇贝石斑 17 活带子加吉鱼 (红) 18 蛏子王多宝鱼 19 文蛤左口鱼
海鲜池材料报价表年 月 日序号名称规格数量单位单价金额A1高级水泥50kg65包251625A2红砖3000个河沙5m2100500A4石仔4m2120480A5钢筋Ф10厘锣纹联塑胶管Ф5020条32640A7联塑胶管Ф4020条28560A8Ф50和40管配件1项12001200A9Ф4公分和配件1项800800A10蓝色瓷砖20×301200块盒板90×1836块100600A12
常见的几种海鲜池1封闭式:是比较常见的海鲜鱼池比较好管理配上灯光具有一定的观赏价值场地要求不高但款式的随意性不多主要靠外装饰来调整外装饰要高档且与大厅的装饰协调应保持鱼池水体洁净卫生整洁此类鱼池适宜于宾馆酒楼结构材料可用砖混玻璃玻璃钢架等2开放式:是比较实用直观的海鲜鱼池具备观赏池寄养池螺贝池等水系要多至少五组以上以适宜不同品种寄养和展示外装饰要高档且与大厅的装饰协调应保持鱼池水体洁净卫生整洁此类
酒店海鲜池施工合同本着互利互惠共同发展的原则经友好协商就甲方所需 =SE6B5B7E9B29Cch= t _blank 海鲜系列产品达成如下协议: 一 =SE4B999E696B9ch= t _blank 乙方向甲方提供的产品价格及质量 1价格: =SE99A8FE8A18CE5B0B1E5B882ch= t _blank 随行就市但不得高于供应其它酒店市场的最低价格
得昌海鲜酒家管理细则 : PAGE : PAGE 1目 录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc310422196 第一章 企业目标与精神 PAGEREF _Toc310422196 h 2 HYPERLINK l _Toc310422197 第二章 指导思想与工作内容 PAGEREF _Toc31042
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