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    学校食堂工作人员岗位职责一食堂管理员岗位职责食堂管理员接受总务处带领全体炊事员共同办好食堂安排好学生就餐工作搞好食堂卫生 1组织全体炊事员认真学习政治和业务树立食堂为教育服务的思想提高炊事员政治素质和业务素质 2做好食堂考勤工作负责检查监督各岗位工作执行情况并经常做好晨检及日常考核工作提高食堂服务质量和伙食质量 3合理安排和使用劳动力充分发挥每一个人的劳动技术不断完善食堂岗位责任制督促职

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    食堂工作人员岗位职责1 认真办好食堂加强伙食管理改进食堂和伙食卫生搞好仓库保管定期公布账目杜绝贪污浪费2 采购要有计划精打细算增加花色品种食品必须新鲜建立验收制度3 食堂人员须持有健康证后方可上岗努力做到大锅菜小锅烧适合群众口味争取做到色香味俱全花色品种丰富价廉物美4 烧菜前必须先鉴别食品质量对隔夜菜要妥善处理并回锅烧熟烧透5 主食品份量要基本准确要定期测算付食品价格要核算基本正确碰到特殊情

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    食堂工作人员各岗位职责  一厨师长1每天上班时间:8:00—12:30 15:30—19:30 每月公休2天时间定为与车间公休同步2负责食堂日常工作计划安排和培训工作3制订每周食谱和每日采购菜单4负责食品验收和进出库管理5负责检查监督设备设施日常维护管理6负责中餐晚餐炒菜7负责厨师公休期间代理工作二厨师1每天上班时间:8:00—12:30 17:30—19:30 23:00—00:3

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    食堂员工岗位职责负责人岗位职责①?负责食堂所有员工的管理工作抓好员工的劳动纪律及思想教育工作经常组织员工学习《食品卫生法》?②?负责食堂的伙食安排和原料的采购工作?③?掌握每天的食品用量严格掌控液化气卫生清洁用品等食堂运营所开支的各项费用抓好成本核算严格管理减少浪费及时平衡盈亏?④?做到全程质量管理把握各道工序质量关?⑤?安排并督促食堂的安全管理及卫生工作督促全体食堂员工办好健康证⑥?以身作

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  • 仓库管理.docx

    学校食堂仓库管理人员岗位职责1保持仓库内外环境的整洁及时进行仓库的通风和防潮负责仓库内的所有物品的保管和使用登记建立物品使用登记台帐2不得将主副食品及原料和杂物混放要分库分类存放3对仓库内物品进行:分类分架存放进行标识4及时将即将到保质期或可能变质的食品副食品调味品的品种数量等情况准确上报主管负责人5做好各类有毒有害物品的保管设有固定的橱柜并上锁包装上应有明显的警示标志6做好有毒有害物品的采

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    食堂保管员岗位职责一负责食堂食品原料机械设备及其它用品的出入库和保管工作二负责对入库食品原料及其它物品的验收工作保证质量不合格不入库三做好食品数量质量进发货登记库存食品原料做到先入先出四发现过期及变质迹象的食品及时报告并及时销毁处理五定型包装食品按类别品种上架存放挂牌注明食品质量及进货日期货物摆放符合有关要求散装食品的储存容器加盖并标注食品名称六易腐烂食品按规定冷藏或冷冻储存并保持规定的温度

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    食堂炊事员工作职责1对本职工作认真负责勤俭节约加工烹调食品菜肴精心操作适应大部分职工口味和保证质量2搞好卫生炊事人员必须做好个人卫生伙房餐厅卫生要经常进行打扫整齐干净保持伙房和餐厅卫生3对使用的所有炊具餐具要定期使用开水或消毒设备消毒并有防蝇灭鼠措施4搞好食品卫生不得加工使用腐烂变质食品5按要求的开餐时间按时开餐早餐不得延迟开餐时间中餐晚餐不得提前开餐不得影响工人正常生产如遇节假日或生产

  • 管理.doc

    食堂管理员岗位职责一严格把好食堂卫生食品卫生关1督促食堂工友坚持洗净食物餐具碗筷洗碗池等保持食堂常整洁2饭菜烧透烧熟尽量做到色美味香3禁用腐败变质食物冰箱中拿出食品须重加工后再食用4米淘清菜洗净二做好购物验收工作:1所买的菜肴一律都要复称发现短斤缺两的要及时补回防止经济上受损失2严肃认真对待购物弄清情况后才签字3发现购买变质菜肴坚持退回三记好管好膳食帐目:1认真抓好师生膳食帐坚持每周回审及时结清帐

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