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o 做菜时各种调料的使用学问 做菜时各种调料的使用学问做菜时放什么调料最有营养什么时候放调料好该放什么调料如何既保持菜中营养素最大限度地不被破坏又保持烹调后菜的色香味这的确是一大学问——盐——先后有讲究用豆油菜籽油做菜为减少蔬菜中维他命的损失一般应炒过菜后再放盐用 花生油做菜由于花生油很容易被黄曲霉菌污染故应先放盐炸锅这样可以大大减少黄曲霉菌毒素用荤油做菜可先放一半盐以去除荤油中有机
做菜不粘锅窍门多????主妇们在炒菜的时候经常会遇到粘锅的问题????对此读者朋友们给出了一些妙招????厨师小张:????煎鱼前先把空锅放在火上烧热然后用生姜在锅内擦2遍再放油????另外还可将洗净的鱼薄薄地裹一层蛋液再煎????刘婶:????煮手擀面时要在水开后加点儿盐再放面条比例大概是500克水加15克盐????要是下挂面火不能大水不能沸锅底有小气泡往上冒时就下????然后搅动几下盖好盖等锅
怎么让做的菜更加香美的窍门 1炒菜时应先把锅烧热再倒入食油然后再放菜 2煮牛肉:为了使牛肉炖得快炖得烂加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量用纱布包好)同煮肉很快就烂且味道鲜美 3煮骨头汤时加一小匙醋可使骨头中的HYPERLINK :.hudongwiki磷磷HYPERLINK :.hudongwiki钙钙溶解于汤中并可保存汤中的维生
种菜の小窍门如何使土地肥沃 土壤养分含量低,养分不平衡,而且土壤水、气、热状况也不协调,土壤生物状况也差。要给果树特别是幼树提供一个良好的土壤条件,可选用轻质、肥沃的耕层土壤,再掺入约为土重1/3--1/2的腐熟的鸡粪、猪粪或牛粪,充分混匀,配成营养土做回填土。这样,土壤养分变得丰富,土壤的物理性状变好,土壤生物特别是土壤微生物活性提高,利于幼树成活和生长发育。为了使良好的土壤空间尽可能大些,可增
做混沌的窍门???????1.调馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿这样调出的肉馅才好吃 2.煮馄饨:煮馄饨的方法应该都知道吧就是水沸后放入馄饨水再次沸腾时加入一碗凉水如此三次煮出的馄饨才好吃 馄饨皮的做法 l 0 969cbf44a2d210afb3b7dc30 o 查看图片 t _blank ?? 面粉加凉水一点 t _blank 碱和成面团将整块面分成不超过二吋见方之小块加
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冷技巧:买菜的窍门 不要再让卖菜的大叔大婶们蒙了1土豆: 没有破皮的尽量选圆的越圆的越好削皮一定要干的不要有水泡的不然保存时间短口感也不好不要有芽的和绿色的这样就差不多了凡长出嫩芽的土豆已含毒素不宜食用如果发现土豆外皮变绿哪怕是很浅的绿色都不要食用因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志如果食用会中毒 劣质薯块小而不均匀有损伤或虫蛀孔洞薯块萎蔫变软薯块发芽或变绿混有较多的虫害伤残薯块有腐烂气味 土豆上不
做凉菜主要是看调料汁做的怎样调料汁的好坏决定一道凉菜是否很美味出彩 下面是我收集的凉菜调料汁的搭配适合所有的荤素凉菜: 1.盐味汁:以精盐味精香油加适量鲜汤调和而成为白色成鲜味适用拌食鸡肉虾肉蔬菜豆类等如盐味鸡脯盐味虾盐味蚕豆盐味莴笋等 2.酱油汁:以酱油味精香油鲜汤调和制成如红黑色咸鲜味用于拌食或蘸食肉类主料如:酱油鸡酱油肉等 3.虾油汁:用料有虾籽盐味精香油绍酒鲜汤作法是先用香油炸香虾籽
素食经典:如何做好馒头有哪些窍门和学问蒸馒头时掺入少许桔皮丝可使馒头增加清香 蒸馒头碱放多了起黄如在原蒸锅水里加醋23汤匙再蒸1015分钟可变白蒸馒头的面一定要揉均匀放入适量发酵粉等它发了之后就做形成形之后不能马上入锅蒸也要让他醒约半小时才蒸蒸好馒头有哪些窍门??(1)蒸馒头时如果面似发非发可在面团中间挖个小坑倒进两小杯白酒停10分钟后面就发开了??(2)发面时如果没有酵母可用蜂蜜代替每50
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