相关文档

• 西餐厅标准操作-如何开放餐厅.doc

  程序目标：保证餐厅能够按时的开门并做好准备工作迎接客人适用范围餐饮部-咖啡厅程序概述如何及时而准确的开放餐厅以及给客人所能带来的好的印象------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

• 西餐厅标准操作-午餐摆台.doc

  程序目标干净整洁和准确的摆台有完整的餐具和调味品运用范围餐饮部-咖啡厅程序概述午餐桌面摆台操作标准--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------为什么这项任务对你和我们的客人是重

• 西餐厅标准操作-晚餐摆台.doc

  程序目标干净整洁和准确的摆台有完整的餐具和调味品运用范围餐饮部-咖啡厅程序概述晚餐桌面摆台操作标准--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------为什么这项任务对你和我们的客人是重

• 西餐厅标准操作-如何做服务前准备.doc

  程序目标：餐厅能够按时的营业和善的员工穿着干净整齐的制服迎接客人运用范围餐饮部咖啡厅程序概述做好餐前准备工作的标准为对客服务打好基础--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

• 西餐厅标准操作-如何清理盘子-餐具和玻璃杯.doc

  程序目标：员工微笑友好的及时有效的清理脏的盘子餐具和玻璃杯同时不要造成太大噪音运用范围餐饮部咖啡厅程序概述收理餐台上脏的餐具器皿的操作标准随时保持客人良好的用餐环境减少破损率-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

• 餐厅—餐厅管理标准.ppt

  榆林石油大厦

• 西餐厅标准操作-如何走近桌子服务酒水.doc

  程序目标：服务员要安静有效的走进桌子运用范围餐饮部咖啡厅程序概述给客人服务酒水的标准--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------为什么这项任务对你和我们的客人是重要的回答： 最

• 开餐厅如何筹备.doc

  开餐厅如何筹备前段时间受派遣我外出到另外一个城市筹备新店的开店事宜经过几个月的日夜奋战新店终于顺利开张了内心一下子轻松了很多空余的时间也多了起来趁着这空档我在这里和大家分享一下开新店的一些心得体会吧首先整个过程是辛苦的但结果是充满成就感的看到自己一手筹办起来的餐馆心中的自豪感和满足感是不言而喻的相信很多开过餐馆的人都会有这样的经验这餐馆就像我的一个孩子我看着它出生和成长一路上替它操心为它

• 餐厅开业工作如何做.doc

  餐厅开业工作如何做对于一家新餐厅来说开业前的阶段既面临着严峻的挑战但也伴随着巨大的机遇开业和关门的餐厅都在迅速增多这一情况在新兴市场和旅游热点尤为明显很多餐厅都努力地避免在开业前犯下一些常见的错误我们在下文中列举了餐厅在开业前应注意的一些问题很多人都看过《梦幻之地》(Kevin Costner主演)这部电影他们非常认同电影中的经典名句：你建好了他们就会来我想现在是时候要给他们提个醒因为我们现在跟电

• 西餐厅服务标准.doc

  西餐厅服务标准一.自助早餐服务1. 开餐前服务员应检查台面用品(如糖包盐瓶胡椒瓶)是否整洁完备食品标识牌应统一准确洁净2. 宾客到达餐厅后引座员应主动问候宾客礼貌地请客人出示早餐券或房卡并将宾客引领至相应餐桌就座如客人忘记携带早餐券向宾客询问房间和等基本信息后请宾客先用餐再核实情况3. 宾客入座后服务员应主动询问宾客是否需要咖啡或茶并及时提供相应服务4. 宾客在就餐过程中服务员应加强巡视及