餐饮连锁经营的成功探秘 目前,连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在2001年中国餐饮百强企业中,就有79家采用连锁经营方式,营业额占百名企业营业额的856%。在各地餐饮市场上,扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。但国内针对餐饮连锁业态的理论研究已经明显滞后于行业快速发展的现实。本文就连锁餐饮企业跨区域发展的商圈以及相关理论问题进行初步研究与探索。 商圈的一般性原则
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级112002 –第 页ALLPKU-全聚德-连锁经营模式设计(一)全聚德烤鸭股份有限连锁经营方案设计北大纵横管理咨询2002年11月项目调研情况介绍外部调研内部访谈收集人数时间单位或部门累计访谈32人数拾人次累计访谈30人数拾人次百余篇20天左右20天左右皇冠假日酒店凯宾斯基饭店麦当劳北京肯德基北京中国连锁
餐饮管理(北京)有限连锁经营培训报告导读肯德基成功经验借鉴谭鱼头成功经验借鉴连锁经营概述餐饮业连锁经营介绍连锁经营介绍餐饮业连锁经营典型案例分析连锁餐饮企业不同发展阶段的特点及关键控制点红高粱失败教训借鉴初创期特点及关键控制点成长期特点及关键控制点成熟期特点及关键控制点连锁经营的产生起源发展在中国的产生现代意义上的连锁经营起源于美国是美国的第一家连锁商店——太平洋与大西洋茶叶(AP)于18
真功夫餐饮连锁的成功之道现在真功夫已经成为中国规模最大发展最快的中式快餐连锁企业而说到它的渊源要从1994年说起1994年4月14日两位刚刚20出头的广东小伙子蔡达标与潘宇海在东莞长安镇霄边村107国道旁开设第一家餐厅因为开在国道旁边所以取名168蒸品店主营中高档蒸饭蒸汤和甜品当时168蒸品店面积仅有70多平方米餐厅只有4名员工但俩人却认为一定可以将生意做到的更大做成中国的麦当劳如何吸引顾客在尝试
餐饮连锁经营的外部营销过程包括战略和战术两方面的内容市场定位属于战略内容其核心是选定目标市场为战术实施提供重要依据战术是连锁经营的产品策略价格策略促销策略部分其核心是市场营销组合 1餐饮连锁经营的价格策略 价格在市场营销因素中起到中枢作用因为正是定价带来了经营收入企业经营活动能否成功在一定程度上取决于定价的合理性定价决策在为顾客确定产品价值上有重大意义并起到为餐饮服务树立形象的作用 价格策略
餐饮连锁经营运作事项 1餐饮连锁企业定位:有关 HYPERLINK :.xxblrjshichangqianjing480620 餐饮连锁企业的经营定位(指连锁企业在该产业中的定位)企业识别系统(如店招牌商标标准色装潢制服……等)门店定位(指餐饮连锁连锁企业卖什么食品给客户)报务定位(餐饮连锁连锁企业提供给客户的消费感受)经营理念客户定 位(指餐饮连锁企
台湾餐饮在上海经营成功的秘诀台湾餐饮业是上海餐饮业中一支重要力量先进的经营理念新颖的餐饮文化对繁荣上海的餐饮休闲服务业起到了积极的推动作用????台湾餐饮业在上海的投资多数是成功的.台商经营的餐饮业往往成为时尚.高档休闲的代名词影响吸引着国内外各种层次的消费者????社会环境与个人努力是企业成功的基础台商投资餐饮业成功的基础是上海经济的快速发展人民生活水平的提高和消费理念的变化.得益于上海较好的商
???随着经济改革的不断深入发展我国的 HYPERLINK :catering.yidaba t _blank 餐饮业出现新一轮的竞争态势求新求精求异已成为人们日常生活中饮食方面的追求如何适应饮食习惯的变化满足人们的消费需求提高餐饮消费品位赢得市场是决定餐饮业成功的关键所在笔者通过学习和社会调查得出几点心得仅供大家参考????一科学使用菜肴????近年来顾客对菜肴的花色
幸l初大学硕士学位论文UNⅣERSITY
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