相关文档

• 餐饮服务单位日常检查制度.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮服务日常检查制度广东省餐饮服务监管部门日常检查制度2011.5.27 《关于印发广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)的通知》( 粤食药监食【2011】108号)正文16条 3个附表(日常检查记录表和日常检查项目法律依据参照一览表日常检查情

• 餐饮服务日常检查制度.doc

  #

• 餐饮服务单位食品安全管理制度.doc

  餐饮服务单位食品安全管理制度目 录1餐饮服务食品安全五四制2餐饮服务经营环境管理制度3餐饮服务经营六适应准则4餐饮服务经营七禁止准则5食品添加剂五专一准确制度6食品添加剂备案公示与使用管理制度7除虫灭害管理制度8食堂及聚餐留样制度9问题食品召回管理制度10餐厨废弃物管理制度11餐饮服务防投毒制度12食品原料采购管理制度13餐饮服务食品采购索证索票管理制度14餐饮服务进货查验记录制度15

• 餐饮服务单位食品安全管理制度.doc

  #

• 餐饮服务食品安全日常监管制度和要点.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮服务食品安全监督管理食品安全主要内容餐饮服务食品安全的特点主要危害因素餐饮服务食品安全控制要求餐饮服务食品安全监督管理方式和主要内容餐饮服务食品安全的特点主要危害因素餐饮服务食品安全的特点 餐饮服务是食品链的末端承载着来自种植养殖生产加工

• 餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度.doc

  餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1.负责餐厨废弃物的处置收运2.将餐厨废弃物分类放置做到日产日清3.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施4.餐厨废弃物应当实行密闭化运输运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识整洁完好运输中不得泄露撒落5.禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运处置单位或个人处理6.不得用未经无害化处理的餐厨废

• 餐饮服务日常监管及现场检查工作程序.doc

  餐饮服务日常监管及现场检查工作程序一餐饮服务食品安全日常监管 日常监管的对象:⒈公共餐饮业: 餐饮(大型餐饮中型餐饮小型餐饮)快餐店小吃店饮品店甜品店中央厨房⒉集体食堂:企事业单位机关食堂学校食堂建筑工地食堂⒊集体用餐配送单位⒋农村家庭宴席(指导)一餐饮服务食品安全日常监管 日常监管的内容:⒈审核餐饮服务许可⒉开展日常监督检查⒊开展食品样品抽检⒋违法行为查处处罚控制⒌举报投诉的处置⒍食

• 餐饮服务质量检查表.doc

  餐饮服务质量检查表  l m=0t=1c=fks_087065086083082066093083095095093083087069082080087070 员工培训 2008-11-03 14:35:38 阅读70 评论0 字号：大中小 饮服务质量标准之一——餐厅配备?项?? 目内????? 容餐厅规模与类型1餐厅类型齐全程度团体餐厅中餐西餐零点餐厅宴会厅咖啡厅和酒吧厅等互相搭配2餐厅

• 餐饮服务单位食品安全工作检查表1.doc

  剡 溪 小 学 食 品 安 全 检 查 表序号检查项目重点检查内容检查结果纠正措施符合不符合(存在问题)1原料采购食品及原辅料是否已索取卫生许可证及购货凭据并做好记录2粗加工植物性动物性水产类清洗是否标志明显并严格分开使用3设备及工用具·加工盛装食品用的工用具容器是否有明显区分标志·工用具容器是否按原料半成品成品严格分开使用·冷藏冻设施是否运转正常(查看显示装置及运转效果)·食品原料半成品成

• 餐饮服务管理制度.doc

  餐饮服务管理制度每月底召开一次餐饮工作会议由中餐经理主持餐厅部长以上人员出席主要内容：总结一个月工作讨论下个月的工作计划每月上下旬各召开一次前后台协调会由中餐经理主持餐厅主任级以上酒吧主任厨师长宴会预订员及管理部领班参加主要内容：对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通提出解决的办法并落实到具体人员和解决问题的具体时间每月一次服务质量分析会前台领班以上出席由中餐经理主持对前台对客服务