Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level果蔬贮运与加工第五节 蔬菜腌制第六节 果蔬糖制第七节 果酒与果醋第八节副产品综合利用第一节 果蔬罐头第二节 果蔬汁第三节 果蔬速冻第四节 果蔬干制学习目标实验实训复习思考本章小结技

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 果蔬糖制【教学目标】1. 了解果蔬糖制加工中糖的有关特性2. 掌握果蔬糖制的基本原理3. 掌握果蔬糖制的主要加工工艺4. 了解国内外果蔬糖制的发展前景主题词 : 果蔬糖制 蜜饯 果脯 果酱 果胶胶凝 凝胶 返砂 ?????????????????????????????????????????