米香型白酒的工艺介绍 中国白酒历史悠久工艺独特被列为世界著名六大蒸馏酒之一.它是以淀粉质(或糖质)原料加入糖化发酵剂经固态半故态或液态发酵蒸馏贮存勾调而制成的含高浓度乙醇的蒸馏酒.中国白酒因自然环境酿造原料酒曲种类和生产工艺等因素的区别形成了百花齐放群芳争艳的局面.各类白酒利用其各自特殊的微生物群体配合着各自特殊的工艺操作形成了各具特色风格典型的香型白酒.中国名优白酒品种繁多以确定了五大香

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级河套杯中国传统白酒产业创新走向国际论文米香型白酒机械化发展之路崔维东 李勇桂林三花股份有限 2010.09 一米香型白酒简介 中国白酒历史悠久源远流长因地域环境酿 酒原料 制曲发酵工艺生产设备及消费习惯等方 面相差各异各地生产的白酒具有很强的地域性形

HYPERLINK 2012年中国米香型白酒行业调研分析报告HYPERLINK 中国市场报告网HYPERLINK  : : 第PAGE2页　共NUMPAGES9页 : 第PAGE1页　共NUMPAGES9页2012年中国米香型白酒行业调研分析报告报告简介【名　称】HYPERLINK 2012年中国米香型白酒行业调研分析报告【编　号

米香型白酒的生产工艺及其风格特点夏 义 雄 米香型白酒是我国名优白酒五大香型之一它以桂林三花酒为代表米香型白酒因使用小曲(酒药酒饼白药)作为糖化发酵剂故又称为小曲酒小曲与大曲相比因其曲坯小而得名小曲法白酒生产所使用原料为颗粒状的大米或高梁也有使用玉米稻谷小麦等粮食生产的由于小曲白酒生产所需气温较高操作简便用曲量少发酵周期短出酒率高酒质醇和因此在中南西南等地区酒厂较为普遍采用特别是广

2012-2017年中国米香型白酒行业深度调研及发展咨询报告【出版日期】 2012年12月【报告页码】 350页【图表数量】 200个【中文印刷】 8500元【中文电子】 8500元【中文两版】 9000元【英文印刷】 22000元【英文电子】 22000元【英文两版】 23000元【全国热线】 400-086-5388 7天×24小时 贴心服务 HYPERLINK t _bl